Comhábhair: 200 g de phónairí bána, 6 trátaí beaga, 4 phluim mhór, 70 g de bhagún slisnithe go tanaí, 1 bolgán Culota, ½ líomóid, ½ piobar chili, roinnt craobhóga mint, 2-3 craobhóg de thimme úr, 2 tbsp . Spúnóga de ola olóige maighdean breise, ag briseadh piobar úrnua, salann mhara a chopping.
Modh Cócaireachta: Bógann pónairí de réir na dtreoracha ar an bpacáiste, ansin déantar an leacht go léir a chócaráil, a chumasc. Gearrtar plumaí ina leath, bain cnámha. Réamhthéamh an pan friochadh grill agus bagún fry ó dhá thaobh le screamh órga, ansin leagtar amach é ar thuáille páipéir. Ón pan friochadh chun an iomarca saille a dhraenáil, cuir plumaí isteach ann le ciorruithe agus friochadh go dtí go gcreideann sé stiallacha órga. Gearrann trátaí i bpíosaí beaga le méid pónairí. Piobar an tSile le síolta gearrtha go mín. Oinniúin glan agus gearrtha i leath fáinní. Ó leatha na líomóide sú squeeze. Trátaí slisnithe ceangail le piobar Chili, oinniúin, duilleoga Thyme, Doirt ola olóige, sú líomóide, salann, piobar agus meascán. Chun na pónairí críochnaithe cuir trátaí leis an tSile agus Oinniúin, Measc go léir agus Leagan amach ar an mhias, chun plumaí rósta agus bagún a dhianscaoileadh ar an mbarr, a mhaisiú duilleoga mionta.
Julia Vysotskaya