Comhábhair: 2 Carbán Carbán Carbán Carbán, 1 cairéad, 1 bolgáin dhearga, 1 leek, 1 gas soilire, 3 chlón gairleoige, 4-5 craobhóg de pheirsil úr, 2-3 craobhóg de thimme úr, 750 ml de fhíon tábla dearg, 1 tbsp . Plúr spúnóg, 1 tbsp. Spúnóg ola uachtar, 2 caora aitil, 1 bhá duille, 5-6 piseanna piobar dubh, piseanna 3-4 piobar cumhra, ¼ h. Spúnóga de phiobar dubh úr, ½ h. Spúnóga de salann mara.
Modh Cócaireachta: Preheat oigheann go dtí 200 céim. Cairéid agus oinniúin glan agus gearrtha i slisní móra. Glan an garlic agus brúigh an taobh cothrom den scian. Leek beagán le caitheamh ar feadh an gas, gan a bheith gearrtha tríd. Soilire agus gas leek fillte le chéile, chun times a chur eatarthu agus 2-3 sprigs peirsil agus nascadh an snáithe bia go léir. Cuir glasraí ullmhaithe, Doirt fíon dearg, cuir duille bá, aitil, piobar cumhra agus dubh agus tabhair gach rud go boil, ansin laghdaigh an tine agus cócaráil 5-10 nóiméad eile. Bain anlann ó dhóiteán, bain leek le soilire agus duilleog bhá. Plúr le bheith mearbhall le him réamh-softened, Doirt 50 ml de anlann te agus nigh. Doirt an mhais mar thoradh air i sáspan le glasraí, meascadh gach rud, ansin buille i cumascóir go dtí stát aonchineálach. Iasc salainn agus piobar ó gach taobh, é a chur ar chruth ceirmeach teas-resistant, Doirt anlann fíona agus seol chuig an oigheann téite ar feadh 25-30 nóiméad. Déantar an peirsil atá fágtha a chopáil go mín agus sprinkle éisc réamhdhéanta.
Julia Vysotskaya