Conas fíon a roghnú?
Roghnaigh gach rud atá difriúil. Deochanna coimeádaithe cruthaithe cheana féin, fíon ar an eolas cheana féin, ach tá sé leadránach agus tugann sé le breathnú ar dhomhan fíona ollmhór. Leathnaíonn nuálaithe a gcuid cách féin agus tá siad sásta triail a bhaint as na fíonta a mholann cairde nó saineolaithe údarásacha agus rátálacha fíona. Is cinnte go bhfuilimid níos gaire don dara cur chuige, toisc go ligeann sé duit aithne a chur ar réigiúin nua, blas, comhcheangail spéisiúla fíona agus bia a fháil amach, a fhaigheann mothúcháin nua. Agus tú ag taisteal chuig tíortha atá ag fás fíonta, ní mór duit fíonta áitiúla agus bia áitiúil a roghnú chun blas an réigiúin a bhraitheann, a charachtar agus a thraidisiún. Cuimhnigh ar do chuid imprisean is gile, scríobh an t-ainm ar an réigiún agus an éagsúlacht fíonchaor, a chruthú stair de do mothaithe féin, agus ansin is féidir leat a mhíniú ar an sommelier nó cavist, cén stíl fíona is mian leat.
Fíon bándearg
Pixabay.com.
Ag roghnú fíona sa siopa, dírigh ar ócáid agus ar fhormáid d'ócáid. Aperitif agus aon pháirtí a cheangal ar Champagne nó go maith súilíneach chun giúmar a chruthú. Chun sneaiceanna éadroma, sailéid, bia mara, iasc íogair, roghnaíonn cáiseanna bog bán. Le miasa níos dlúithe agus feoil - dearg. Tá fíon bándearg beagnach ildánach agus oiriúnach do beagnach aon mhiasa, lena n-áirítear spicy agus oirthear. Fíon a roghnú le milseoga, freisin, díriú ar dhéine na blasta agus na dlúis: le milseoga éadroma - fíonta solais agus stróiciúla, go dtí níos dlúithe agus trom - milis agus troma, agus tá sailéid torthaí breá bándearg. Ná déan dearmad faoin teocht beatha cheart agus bí cinnte go bhfuil tú ag fuarú an fíon chun pléisiúr a thabhairt duit: Ba chóir go mbeadh Champagne 6-8 céim, bán 10-12, bándearg 12-14 agus dearg 16-18 céimeanna.
Cén chaoi a ndéanann praghas an bhuidéil comhghaolú leis an gcaighdeán?
Maith - ní gá go mbeadh sé daor
Pixabay.com.
Is éard atá i gceist le costas fíona ná go leor fachtóirí - scála an táirgthe, costas na n-ábhar, na costais ag gach céim de tháirgeadh, margaíocht agus dáileadh. Agus is é an caighdeán fíona Is tomhaltóirí éagsúla a thuiscint go difriúil. Dá bhrí sin, tá sé dodhéanta a rá go bhfuil an praghas níos costasaí a íocann tú as fíon ráthaíonn tú níos mó pléisiúir. Ní oibríonn an riail i gcónaí "an níos costasaí, is amhlaidh is fearr." Is féidir le roinnt monaróirí aon fhíon gan íoc a dhoirteadh isteach i mbuidéal mór go forleathan trom, ar mian leo a chuma a chur ina luí. Ach ní ólann muid buidéal, ach cén taobh istigh.
Cé mhéad, ar an meán, ar chóir an costas fíona maith a dhéanamh?
Is féidir leat fíon blasta a fháil i deighleog ísealphraghas
Pixabay.com.
Is fíon maith é fíon maith a sheasann a chuid airgid agus a thugann údar le do chuid ionchais i do phraghas. Tugtar cóimheas maith ar "phraghas-chaighdeán" air seo. I ngach mír praghas sa lá atá inniu is féidir leat a fháil fíon maith - agus sa mhargadh mais ó 300 go 700 Rúbal, agus sa deighleog lár - suas go dtí 1500 Rúbal, agus i bpréimh. Agus ní gá duit a bheith eagla ar fhíonta le stopalláin scriú - tá siad an-áisiúil a oscailt, tá siad an-támh le haghaidh fíon, nach bhfuil tionchar acu ar a blas agus tá siad oiriúnach le haghaidh fíonta nach bhfuil ceaptha le haghaidh stórála fada nach mór duit a ól Anseo agus anois.
Conas a tháirgeann fíona?
Déantar fíon a tháirgeadh ó fhíonchaora úr, aibí, a bailíodh. Úsáideann an tionscal winemaking na fíonchaora teicniúla mar a thugtar air - tá cineálacha idirnáisiúnta ar nós Cabernet Sauvignon, Merlot, Chardonnay, Sauvignon Blanc, a úsáidtear go forleathan i ngach tír atá ag fás fíonchasach, agus tá cineálacha áitiúla nó uathghnácha atá le fáil ach amháin i réigiúin áirithe , mar shampla, Krasnostop, Sibéire, Tsimlyansky dubh - sa Rúis; Gargapara, Chubolo - san Iodáil agus go leor eile.
Táirgí fíona ó chineálacha éagsúla fíonchaor
Pixabay.com.
Déantar fíonchaora a bhaint de láimh nó le cabhair ó mheaisíní speisialta, tabhair go dtí an winery, sórtáil, uaireanta fiú nigh agus triomaithe. Is iondúil go mbíonn fíonchaora bán scartha ó na hiomairí (brainsí), is féidir leis na fíonchaora dearga na hiomairí a fhíneáil nó a bhaint, nó an modh traidisiúnta braislí iomlána. Ansin déantar fíonchaora nó braislí iomlána a bhrú chun sú a fháil, nó wort fíonchaor a fháil, agus cuirtear iad chuig coipeadh, mar thoradh air sin bíonn an siúcra atá i gcaora ina alcól agus a lán de na comhpháirteanna nua aramatacha agus eile déanta. Fíonta dearga sa phróiseas coipthe agus tar éis dó a éileamh le craiceann na gcaora (ar an mezage), toisc go bhfuil sé ann ina bhfuil péintéireacht anthocian a thugann dath an locht. Déanann fíonta bándearg fíonchaora dearga le heaspa gearr ar an mezg. Ach amháin i gcás amháin, dearg agus bán measctha le haghaidh táirgeadh fíona bándearg - chun fíonta Champagne a tháirgeadh. Is faiseanta anois fíon oráiste fíon ó fíonchaora bán, vinted "sa mhodh dearg", is é sin, le craiceann, cnámha agus iomairí. Seoltar an fíon mar thoradh air ansin chuig sliocht ar feadh tréimhse eile i gcoimeádáin éagsúla, ag brath ar stíl an stíl agus nádúr an fhíona, in umair cruach, coimeádáin stroighne nó bairillí darach. Cibé rud ba cheart an modh a mheabhrú i gcónaí a mheabhrú nach féidir le fíon maith a dhéanamh ach de fíonchaora maith. "Rugadh fíon ar an bhfíonghoirt", mar a deir fíona maith.