Comhábhair: 4 rud. Kupaat, 2 úll, 2 oinniún-as a chéile, 2 clóibh garlic, 150-200 ml leann úll, 3 tbsp. Spúnóga ola olóige, 4 h. Spúnóga de mustaird le grán, ¼ h. Spúnóga síolta finéal, pinch de phiobar bándearg úrnua, pinch de phiobar dubh úrnua, ¼ h. Spúnóga de salann mara.
Modh Cócaireachta: Preheat oigheann go dtí 200 céim. Oinniún éadrom, gearrtha isteach fáinní. Teas i bpian friochadh 2 tbsp. Spúnóga ola olóige agus friochadh uaireanta roimh an trédhearcacht. Gairleog soiléir, leáite go mín, seol chuige agus meascán é. Úlla, ag baint an chroí, gearrtha i slisní tanaí agus cuir leis an bpanna friochadh. Measc gach rud, salann, sprinkle le piobar dubh agus bándearg, síolta FenHel agus Fry go dtí leath-réidh. Doirt an leann úll sa phian, meascadh agus múch an tine. Foirmeacha ceirmeacha beaga chun an ola olóige atá fágtha a bheachtú, cuir na folcadáin iontu, chun úlla a chur le oinniúin agus an anlann a dhoirteadh a fhanann sa bpanna. Leag bileog bácála, cuir ar fhoirmeacha sé é agus déan é a bhácáil in oigheann réamhthéite ar feadh 15 nóiméad. Bain an teocht san oigheann go 180 céim, leag amach i ngach foirm ar mustaird teaspoon agus bhácáil ar feadh 5 nóiméad eile.
Julia Vysotskaya