Meaisíní mairteola le ciaróg "athrú mór"
Le haghaidh 4 riar: 500 g mairteoil, 400 g de bhiatais, 1 ghloine ríse bruite, 2 tbsp. Ola glasraí, 1 bolgán, 1 cairéad, 50 g de ghreamú trátaí, salann, piobar dubh.
Am le hullmhú: 1 uair an chloig.
Grind sa grinder feola ½ oinniúin, agus ansin biatas. Biatas meilte (fág beagán ar anlann) chun idirghabháil a dhéanamh i bhfeoil mhionaithe mairteola, sa phiobar salann, cuir ríse bruite agus oinniúin mhionghearrtha. Measc agus cruthaigh liathróidí feola ó mhion. Ansin na liathróidí mar thoradh air Fry i bpanna friochadh i méid mór ola. I méid beag uisce, pórú greamaigh trátaí, cuir píosaí biatais leis. Ansin doirt anlann trátaí-biatais isteach i bpanna friochadh agus cuir oinniúin agus cairéid mhionghearrtha leis. Liathróidí feola a uaslódáil faoin lid go dtí go mbeidh siad réidh, agus ansin déan freastal ar an tábla.
Kyufta-Bozbash "Caucasian Captive". .
Kyufta-Bozbash "Caucasian Captive" (Barbuse anraith le Mellgents)
Ag 6 riar: 400 g de easnacha uan, 400 g de RAM, 1.5 lítear uisce, 1 cupán ríse bruite, 2 tbsp. Cnó pea bruite, 3 h. Mint thirim, 2 gais basil, 1 twig twig 1, 7 stamens cróch, 6 phluim, 2 bholgán, 50 g de kurdnya sala.
Am le hullmhú: 1 uair an chloig + am chun brat agus chickpea a ullmhú.
Chun an anraith seo a ullmhú, ní mór barraí líonta a mheascadh le rís agus spíosraí bruite: mint thirim, cróch, salann, piobar, chomh maith le oinniún brúite i ngrinder feola. Chun liathróidí móra feola a dhéanamh ón bhfeoil mhionaithe, ag cur i lár gach píosa alychi nó pluma. Liathróidí feola críochnaithe ar lár i mbrath beairic, déanta ar easnacha. Tá piseanna bruite (nó stánaithe) an chnó ann freisin. Miontuairiscí ar feadh trí go dtí ullmhacht na Meadowel curtha isteach sa oinniúin uile, réamh-friochta ar an díol kurdychnyaya. Bozbash le luibheanna cumhra: Tarkhun, mint agus basil. Freastal ar leithligh ar easnacha uan, ar a raibh an brat ag ullmhú.
Sailéad glasraí spicy "úrscéal seirbhíse". .
Sailéad glasraí spicy "Rómhánach seirbhíse"
Le haghaidh 4 riar: ½ cabáiste bán kochana, 2 gas cepery, 1 cúcamar, 1 piobar dearg na Bulgáire, 1 bogha dearg, 2 alt. ola glasraí, 1 tbsp. Fínéagar úll. Le haghaidh athbhreoslaithe: 3 tbsp. Ola glasraí, 2 h. creamy horseradish, salann, piobar.
Am le hullmhú: 30 nóiméad.
Go mín gearrtha isteach i cabáiste, chun idirghabháil a dhéanamh air, salann, sprinkle le fínéagar agus ola glasraí, cumasc an iomarca uisce. I mbabhla ar leith, meascán piobair na Bulgáire atá slisnithe go mín, gas soilire, cúcamar agus oinniúin dhearga. Le haghaidh anlann i mbabhla meascán ifreann, ola glasraí, salann agus piobar. Déan glasraí, ansin meascán le cabáiste. Measc go leor go leor, salann agus piobar.
"Baryshnya agus cócaireachta", TVC, Dé Domhnaigh, 10:00