Ar ndóigh, déantar é seo go léir sna bialanna Tuscany a sheirbheáil, mar, mar a deir na daoine áitiúla, "Tá an turasóir níos éasca le feabhsú ná an snáithe a mhíniú dó nach ndéanaimid é seo." Mar sin féin, don pizza "Margarita" agus mozzarella ó bhainne de bhíosún dubh, ní mór duit dul go dtí Naples, agus Tagliathellile, Lazagna agus Prostto Classic le Parmesan - Speisialtóirí an réigiúin chomharsanachta Emilia-Romagna.
Idir an dá linn, ní hamháin go raibh sé ina Iodáilis nua-aimseartha, ach freisin ealaín ard Fraincise a tháinig as Tuscany. Ionadh? In aisce! Athghairm Cén chathair in na gcéadta bliain XIV-XV ba é an ceann is comhleanúnaí san Eoraip? Ní Londain agus ní i bPáras, ach Florence, a bhí buartha d'ardú eacnamaíoch nach bhfacthas riamh roimhe. Ní haon ionadh go raibh sí ina Renaissance Renaissance: Baincéirí Medici a bhainistiú an chathair, go gníomhach patronized na hairí an cheoil. Is comhartha eile de chuid an Renaissance iad turgnaimh chócaireachta, agus is dúshlán mór é an smaoineamh go bhfuil an bia ina fhoinse pléisiúir, dúshlán dáiríre do mhoráltacht mheánaoiseach lena asceticism dian agus dá dhamáiste éigeantach. Sa Fhrainc, tháinig oidis Tuscan tar éis do Ekaterina Medici Pósadh an Rí Henry II sa todhchaí. Thug sí na príomhchócairí is fearr de Florence go Páras, agus mhúin siad na Fraince go léir le gach eagna Tuscan na cistine ard. Cén fáth, fiú an uachtar reoite Páras a fhios don chéad uair iarracht díreach ag an cheiliúradh ar ócáid na bainise na Heinrich agus Catherine.
Bhí sé i bhFlórans a tháinig as an Iodáilis, ach freisin ealaín na Fraince
Grianghraf: Julia Malkov
Stair na Fola
Is é an príomh-bhuail na gastranómachta nua-aimseartha Tuscan ná Bastecca Fiomrentina. Is minic a thugtar é ar a dtugtar Florentine Beefsteks, atá fréamhaithe go mícheart. Go deimhin, is stéig é, agus an balla dóiteáin is laige. Chun é a ullmhú, an fheoil na mbó bó de phór an chianin ó Val Di-Di Valley, a deir siad, fós Romul féin gortaithe go fóill iad isteach ina céachta. Is fíor-dheasghnáth é blaiseadh Biass. Ar dtús, léirímid go sollúnta píosa feola hefty a mheáchan ocht gcéad gram agus cúig ceintiméadar tiubh. Is gá mairteoil a mheas chun meastóireacht a dhéanamh, toisc nach bhfuil sé nochta do phróiseáil theirmeach dian. Chuir an cócaire ach feoil ar phanna friochadh te, déanann sé é a shuí ar gach taobh ar feadh cúig nóiméad, ansin cuir an stéig ar an imeall ar feadh trí nóiméad - agus go léir, le do thoil ithe. Nuair a dhéanann tú iarracht BIACCA den chéad uair, bíonn míshástacht éadrom ort. Tá an fheoil choitianta go hiomlán amh, ní mairteoil é le fuil, ach béile fíor de dhuine réamhstairiúil den tréimhse roimh fhorbairt tine. Ach blasta dochreidte. Míléar, troid i bisccut, fiú ag brú ó phléisiúr, amhail is dá mbeadh cat ocras ar an Vaska.
Buail gastronomy - Bastecca Fiorintín
Grianghraf: Julia Malkov
Speisialtóir eile Floren - Lampredo Sandwich - dúshlán fíor do gourmets. Bain triail as dul go dtí an Street Kiosk in aice le Teach Dante: Tá scuaine fada ann i gcónaí ón áit áitiúil, agus san Iodáil is é seo an marcóir is fearr den chumas. Cuireann Soladach Soladach píosaí de Schuch an-smelling as an uile - boilg bó bruite, laghdaíonn sé bun, líonta taobh istigh den éileamh agus smaoinigh tú: "An bhfuil anlann géar ort nó conas?" Cé go bhfuil an chuma ar Lampredotto in ann a dhífhostú ó aon duine a bhlaiseadh, sula dtosaíonn tú ag brú ar an srón, is cuimhin liom go n-itear é i bhFlórans Ón na haois XV. Agus ní dhéanann aon duine gearán. Déanaim an triail agus an stát a bhaint: tá blas an lampa níos fearr ná mar atá ar an radharc. Mura bhfuil a fhios agat cad a dhéantar é, b'fhéidir go gceapann tú nach bhfuil ann ach paiteog feola. Is é an rud is mó ná bród agus claontacht a shárú ag céim an ordaithe.
Tá áilleacht Chianti Prom ag iarraidh taitneamh a bhaint as an saol
Grianghraf: Julia Malkov
Tá oidis seandachtaí domhain
I margadh na cathrach lárnach, is gá dul i ngleic leis an fonn chun gach rud a thriail láithreach. Déantar dearmad ar cheannairí cáis caorach pekorino stuffed le strufail, cróch agus pistachios, cuma an phríosúnaigh, agus Wistto agus Salami ó fheoil na mbuachaillí fiáine go raibh dinnéar againn cheana féin.
Anraith cáiliúil Al Pozodoro Pape - aireagán na mbocht
Grianghraf: Julia Malkov
Tugtar an prosciutto is fearr i bhFlórans ó bhaile Pitigallian, agus tá Salami ó Siena. Tá blas na feola Kaban níos gile ná sin de mhuiceoil, agus ceangail siad iad níos tapúla: go leor píosaí lánúin. Mar sin féin, ní cluiche amháin. Ar mhaith leat sores a fháil? Ansin tá anseo an Chinto Hanie ó mhuca feola de phór speisialta: dubh le cosa bána. An blas de delicacy - le go leor de na nuances, mar sin ba chóir é a bheith blaiseadh é go mall, go machnamhach gach píosa. Maidir le milseog, tógann muid cantucci - soladach, fianáin tuscan dhá uair bácáilte le seacláid agus almond. De réir an leagan oifigiúil, cruthaíodh a n-oideas sa chéid XIII i gcathair Prato. Dar leis an neamhoifigiúil, mhúin saighdiúirí an Impireacht Rómhánach iad: Bhí milseáin neamh-dhíonach áisiúil chun iad a thabhairt isteach i dturais mhíleata. Tá taitneamh a bhaint as cantucci a sholáthraítear le fíona milseog Vin Santo: Perch gach fianán i ngloine agus gan ach ansin a sheoladh chuig an mbéal - is iad seo rialacha an díleá Tuscan.
Fós, cáiseanna - Bród Náisiúnta na hIodáile
Grianghraf: Pixabay.com/ru.
Ní leas é an bhochtaineacht
Mar sin féin, ní gach amas de ealaín Tuscan - aireagáin aristocrats gourmet. Sailéad Pancanell, anraith Pappa Pappa al Pozodoro agus riblít chowder - miasa tipiciúla na mbocht. Sna laethanta d'aois, mar atá a fhios agat, níor caitheadh an bia ar shiúl, níor bhácáil an t-arán ansin uair amháin sa tseachtain, anseo na tuathánaigh agus smaoinigh siad ar a chuid iarsmaí de mhiasa múnlaithe éagsúla. Blaiseadh an ealaín na tuathánach go bhfuilimid ag dul go dtí an sráidbhaile Gaole-i Chianti. Ar an gcéad dul síos, ordaím sailéad aráin pancanell. Is iad na príomh-chomhábhair: trátaí agus crackers, a fheidhmítear i bhfínéagar fíona agus ola olóige, ansin cuir oinniúin tropteysky, ológa, piobair agus basils isteach sa mhias. Ní hamháin go dtéann sailéad chun blas a chur air, ach freisin a shásamh go fiáin, toisc gur oibrigh na tuathánaigh sna páirceanna go crua agus, ar ndóigh, ní dhearna sé an comhaireamh calraí. Ansin tagann cas de chub.
Sa mhargadh lárnach Florentine, scaipeann súile gourmets go simplí
Grianghraf: Julia Malkov
"Tóg RIBlite," - Tairgimid dúinn. Is pónairí iad seo, arán stale agus glasraí, fágtha ó inné, agus ansin bruite arís é. Déanaim iarracht smaoineamh: tá an fhírinne á labhairt ag Gol ar fhicsean na silíní, bhí sé riachtanach a chumadh den sórt sin blasta ó bhochtaineacht! Anraith Pappa al Pozodoro - an mhias den chineál céanna. Chomh maith le trátaí, gairleog, basil agus piobar lena n-ullmhúchán, úsáidtear arán stale arís. Mar sin féin, nuair a itheann tú brón, ní bhraitheann tú carbaihiodráití rúnda ar chor ar bith, mar sin casann sé amach: is cosúil go n-itheann sé anraithí glasraí amháin, agus cén fáth a bhfuil figiúr spéisiúil ar na scálaí? Mar sin féin, mar a scríobh Elizabeth Gilbert sa leabhar "tá. Guí. Grá ": Déanaimis níos fearr an t-ordú a athdhéanamh agus jeans a cheannach le haghaidh méid níos mó! Sa deireadh, cén áit, mura bhfuil san Iodáil, an ndearna tú dearmad go hiomlán faoin aiste bia ar feadh cúpla seachtain?
San Iodáil, tá bialanna maithe oscailte in uaireanta an tsainmhínithe go docht.
Grianghraf: Pixabay.com/ru.
Ár comhairle duit ...
San Iodáil, tá bialanna maithe oscailte in uaireanta sainmhínithe go docht: ó 12.30 go 14.30 don lón agus ó 19.00 go 22.30 don dinnéar. Ag am eile ní oibríonn siad.
Anraithí agus pussy - scéal gheimhridh amháin. Déantar iad a sheirbheáil sna tréithe ó dheireadh mhí Dheireadh Fómhair agus roimh thús mhí Aibreáin.
Is gá dul go dtí margaí uirbeacha ar maidin, tar éis 13.00, deireadh trádála brisk, agus tá bothanna tráchtála den chuid is mó atá deartha do thurasóirí.
Is é Tuscany Village an bealach is éasca chun turas a dhéanamh ar Réigiún. Tar éis duit ticéad a cheannach, ní mór duit dul ar aghaidh ag an stáisiún, nó beidh ort fíneáil a íoc.
Ní ghlactar le leideanna a fhágáil san Iodáil. Ach i do chuntas beidh Coperto san áireamh - is é seo an costas a bhaineann leis an suíochán sa bhialann agus sa arán, a bheidh tú a chothú. Coperto Méid Meánach: 2-3 euro.