Beidh ort: 140 g d'im fuar, 250 g de phlúr, 2 h. Spúnóga de thyme úr, 1 buíocán, 1 tbsp. Spúnóg bainne, ½ h. Spúnóga salainn mara.
Le líonadh: 150 ml uachtar, 250-300 g ae sicín, 1 ubh, 1 tbsp. Spoon Brandy, 2 tbsp. Spúnóga de Portwine, 1 Bow-Shallot, 1 éadach garlic, nutmeg talamh ar rinn scian, twig thyme, salann farraige, piobar dubh úr.
Próiseas Ullmhúcháin: Preheat oigheann go dtí 200 céim. Gearr ciúbanna im fuar, cuir plúr, thyme, buíocán, bainne agus salann agus knead an taos ghainmheach. Rock an taos isteach sa liathróid, wrap sa scannán agus a sheoladh chuig an fuar ar feadh uair an chloig. Ansin rolladh an taos mar thinner agus is féidir, cuir i gcruth ola lubricated, ag déanamh taobh, agus cuir foirm ar feadh 20 nóiméad sa reoiteoir. Leag amach an páipéar taos fuaraithe le haghaidh bácála, titim ina chodladh piseanna agus bhácáil 15 nóiméad, ansin piseanna le páipéar a bhaint.
Buille i ae cumascóra, uachtar, ubh, callot mionghearrtha agus gairleog, flashes de thyme, branda, calafort, nutmeg, salann agus piobar mionghearrtha.
Bain an teocht san oigheann go 100 ° C. Líon an mhais bhácáilte korzh hepatic agus bhácáil ar feadh thart ar 40 nóiméad, ansin fuaraigh.