Ceadaíonn aistí bia den sórt sin tomhaltas carbaihiodráit - 45-55% d'ábhar calorie ginearálta - le barrachas bia atá saibhir i snáithín: táirgí gráin iomláin, glasraí agus torthaí. Ní féidir leis na haiste bia seo a bheith ina gcónaí íseal: tá saillte i gcainníochtaí measartha sa roghchlár - 20% -30% den ábhar iomlán caloric, ach tá an fócas ar mhona- agus neamhsháithithe, "maith" saillte. Tá próitéin i réim chothrom bia - níos mó ná aistí bia íseal-alúmanacha, ach níos lú ná aiste bia ísealcharbóin fós.
Dá bhrí sin, in aiste bia chothrom, tá na substaintí riachtanacha go léir i láthair ar dtús. Go deimhin, is é seo an aiste bia casta le hábhar mór torthaí, glasraí, grán iomlán agus táirgí déiríochta ísealmhéathrais. Is éard atá i gceist le táirgí atá teoranta in úsáid ná saillte sáithithe, milseáin, feoil dhearg agus salann, ach tá na miasa is fearr leat fós sa roghchlár tanaithe.
Mar thoradh ar thaighde fada, aithnítear clár cothaithe den sórt sin mar an tsláinte is sábháilte don tsláinte, ós rud é nach bhfuil easnamh cothaitheach ann. Ina theannta sin, tá sé léirithe ag turgnaimh chliniciúla go laghdaíonn na haistí bia seo na fachtóirí riosca de ghalar croí agus normalú brú fola beag beann ar an meáchain caillteanas. Tugtar faoi deara go bhfuil tionchar dearfach ar shláinte daoine atá ag fulaingt ó dhiaibéiteas.
Léirigh staidéir le déanaí ar aistí bia cothroma nach n-aisíoctar an meáchan a urscaoileadh le blianta fada. Mar gheall ar éifeachtúlacht, compord síceolaíoch agus inrochtaineacht na dtáirgí molta, tá an chatagóir seo de aistí bia feabhsaithe go gníomhach agus a leathnú.