Próiseas Ullmhúcháin: Preheat oigheann go dtí 200 céim. Gearr an t-ola fuar le scian mar aon le plúr, cuir pinch salainn agus uisce oighir leis. A glúine an taos, rolladh an liathróid as, wrap sa scannán agus a sheoladh chuig an cuisneoir ar feadh 20-25 nóiméad.
Doirt coinín uisce agus boil, ag cur 1 bolgán agus 1 cairéad, ansin bain na cnámha go léir agus déan an fheoil a bhriseadh go mór. Sábháil Bouillon. Bacon gearrtha i stiallacha, tá an chuid eile den bolgán amh mionghearrtha go mín, chuimil an cairéad ar grater garbh.
Leá i bpríomh-tbsp. Spúnóg de phíosaí ime agus friochadh de choinín, a lán brat, ina raibh sé ina chócaráil, ansin ar athló ar phláta. Sa phian céanna, friochadh go dtí an screamh órga bagún, cuir oinniúin agus cairéid, cúpla nóiméad le friochadh, ansin piobar agus beagán saillte agus beagán saillte, cuir zest citreach, cuir an thyme, 100 ml de brat agus amárach 15 nóiméad.
Roinn gach rud i bhfoirm álainn oblong le haghaidh bácála, inar féidir leat an pie a bheathú go dtí an tábla. Rolladh amach an taos isteach sa chiseal oblong, ansin déan an méid cruth a ghearradh agus clúdaigh é go dtí an líonadh mar lid trí thaobh ard a dhéanamh. I lár na tástála chun tras-chros a dhéanamh. Cuir na píosaí taos cropped amach, gearrtha amach duilleoga uathu, cuir iad ar bharr an chíste thart ar an ráig agus cuir an fhoirm sa chuisneoir ar feadh 30 nóiméad. Lubricate an dromchla iomlán an taos, ach amháin i gcás na duilleoga, ubh, bhuailtí beagán le bainne, agus ansin bhácáil an císte san oigheann téite 25-30 nóiméad.