Is ealaíontóir na Rúise é Andrei Bilzhio, ball den Aontas d'Ealaíontóirí na Rúise agus Aontas Dearthóirí na Rúise, Academician de Dhearadh Grafach, ball oinigh d'Acadamh Ealaíon na Rúise, comhbhunaitheoir na bialainne- Club Petrovich, an t-údar an coincheap na bialanna, scríobh leabhar nua agus chuir sé é a chur faoi bhráid na léitheoirí. "Leabhar cócaireachta Petrovich" iompaigh amach a bheith geal, sáithithe, a bhfuil a lán de na grianghraif údar, cartúin witty le tuairimí agus fiú oidis ... mar gheall ar an leabhar iompaithe amach faoi bia agus ní amháin.
- Andrei Georgievich, scríobh tú leabhar nua "delicious", péinteáilte léaráidí suimiúla dó, agus cad é an sprioc fós á shaothrú?
- Níor shaothraíodh aon sprioc mhór agus níor shaothraigh sé riamh aon duine ar chor ar bith, ach chuir mé sprioc amháin - chun taitneamh a bhaint as. Theastaigh uaim ach an rud is maith liom agus costasach a roinnt liom. Tháinig mé suas le foirmle amháin. Má tá sé suimiúil a thabhairt duit, beidh sé spéisiúil le duine amháin ar a laghad, agus ós rud é go bhfuil tír mhór againn, ansin tá roinnt mílte díobh siúd a bheidh suimiúil chomh maith. Ní féidir liom a oscailt rún mór, má deirim go bhfuil an lá atá inniu ann le haghaidh leabhar íoctar beag airgid, mar sin, tá sé dodhéanta a mheas na scríbhinní, ach má tá tú taitneamh a bhaint as agus iad a roinnt le daoine eile, ansin beidh brabús morálta colossal . Mar sin scríobhaim leabhair i gcónaí, leabhar amháin atá tiomnaithe do mo mháthair, an ceann eile - Daid, an chéad leabhar eile atá tiomnaithe do mo bhean chéile, ansin ceann eile - an mac. Tá leabhar iomlán ag amhachas is fearr leis. Feiceann tú, tarraingim agus scríobh mé le blianta fada anois, agus tá sé chomh galánta agus údar, mar is cosúil domsa, bealach chun buíochas a ghabháil leis na daoine sin a bhfuil grá acu dóibh. D'fhéadfadh sé sin a bheith ina sprioc.
- Cad a chiallaíonn bia duitse?
- Maidir liom féin, is fealsúnacht iomlán é bia. Tá sé riachtanach nach bhfuil sé saibhir agus costasach, ach blasta agus álainn, mar shampla, mar shampla, tá sé tábhachtach óna bhfuil miasa bia, ní maith liom a ithe ó phlátaí indiúscartha, ní maith liom nuair a bhíonn buidéal plaisteach ar an tábla . Bí cinnte go rachaidh tú thar maoil isteach i ngloine nó i bhfolach criostail, tugann sé charm speisialta dí. Le linn béilí, ní hamháin go gcaithfidh an boilg a bheith i láthair, ach súile agus ceann freisin. Ní mór duit an rud a itheann tú a leanúint go cúramach.
- Tá tú chomh suimiúil faoi gach mhias, mar shampla, an t-iomlán a chaitheamh ar an kebab.
- a dúirt fileata mar gheall ar an kebab, toisc gurb é an kebab paisean ár ndaoine. Tá leagan agam, cén fáth go ndeachaigh an Kebab go díreach leis an bpríomhbhéile sa nádúr agus cén fáth a raibh vodca agus kebabs ag saoránaigh Sóivéadacha, agus ansin i sráidbhailte beaga, agus ansin go mór.
Nuair a bhí an chuid is mó ina chónaí i bpobal, agus ní raibh aon airgead ann don bhialann, ba é an t-aon bhealach le siúl le cairde ná hiking agus Maevki. Ar ndóigh, le Kebabs. Ullmhaigh skewers i gcoinníollacha homemade simplí simplí. Agus ansin is tine, giotár, amhrán é an traidisiún Sóivéadach, agus mar sin ó ghlúin go glúin. Nuair a bhí mé i mo óige le páirtí geolaíochta, áit a raibh sé liostaithe ag na hoibrithe, tháinig go dtí Lár na hÁise agus chuaigh sé timpeall ar an chathair Alma-Ata, ann, tar éis gach céad méadar, dhíol siad kebobs ón uan milis. Cosnaíonn "Wand" 25 kopecks, thóg mé an Rúbal. Arán, salann, oinniúin, sheas fínéagar ar an tábla saor in aisce. Ó shin i leith, níor ith mé aon rud mar sin, agus ní theastaíonn uaim.
Chuir Andrei Bilzho i láthair na léitheoirí cúirte "Leabhar Cócaireachta Petrovich".
Natalia Mushchinkina
- Chomh maith leis an scríbhneoireacht, tabharfaidh tú an club "Petrovich", conas a éiríonn leat aistriú ó ghnó go cruthaitheacht?- Níl mé ach fear gnó ar chor ar bith, ach stiúrthóir ealaíne ar an gclub. Tá daoine ar féidir leis an gclub smaoineamh go gairmiúil. Agus tá a fhios agam i ndáiríre conas a athrú, mar gheall air sin, cúig bliana déag d'oibrigh mar shíciatraí. Ansin tháinig an t-athstruchtúrú, agus ba chosúil go dtagann an t-am saoirse, gur féidir leat triail a bhaint as rud éigin eile, agus ní gá é a bheith ina shíciatraí ar feadh an tsaoil. D'fhág mé leigheas agus d'oibrigh mé ar an teilifís ar feadh deich mbliana, bhí an clár faoi stiúir, rinne mé cartúin. Ansin d'oibrigh sé ar an raidió. Ag an am céanna ag gabháil do go leor rudaí: péinteáil, grafaicí agus leabhair léirithe. Is craobhóga uile de chrann amháin iad seo, ar a dtugtar cruthaitheacht, ach níl mé ag iarraidh gnó amháin a dhéanamh, toisc go dtógann sé neart go leor. Is fear cruthaitheach mé, d'athródh fiú an focal "cruthaitheacht" an focal "frazer". Anois iarr orm teacht suas le rud éigin - tiocfaidh mé suas leis. Nuair a bhíonn tú amhlaidh, luath nó mall beidh sé léiriú. Ceapadh mé an paisean.
- Is smaoineamh cumasach thú i ndáiríre, is rud é dumplings a dtugtar "Timur agus a fhoireann" agus an scadán faoin gcóta fionnaidh "Mystery an dá aigéan". Agus chumadh tú miasa nó oidis?
- Tagann an mhias lenár gcócaire, ach mo ainmneacha. Tá sé i gceist agam fiú leabhar ar leith a dhéanamh faoin roghchlár, áit a mbeidh ainmneacha agus oidis bhunaidh ann, toisc go gcaithfidh tú tuairimí a scríobh ar gach ainm, ó dhaoine óga cheana féin is beag duine a bhfuil aithne mhaith acu ar an scéal a thuiscint cad é an bhrí atá leis an oighear Is é ainm uachtar "uachtar reoite Lenin". Bhí mé ar an mbreaclaí oighir seo i Murmansk agus chonaic sé taobh istigh iontach: ansin sa chuideachta cábáin tá pianó ann ar a raibh na pianó is fearr dár dtír, rinne fiú Svyatoslav Richter a n-oibreacha ceoil ann, agus gach tríú mairnéalach Bhí a fhios agam conas pianó a imirt. Bhí an fhoireann irisí oighir ar fad eisiach, mar sin má tá tú i gcathair Murmansk, ansin is cinnte go dtabharfaidh tú cuairt ar an mbreaclaí oighir.
- Dúirt tú arís agus arís eile in agallaimh éagsúla gur breá leat taisteal agus triail a bhaint as miasa éagsúla, agus cad é an mhias is neamhghnách d'ith?
- Ó, cad nach raibh mé ag ithe. Zhukov, ní raibh Cockroaches ithe, ar ndóigh, tá mé fear impressionable agus iarracht a sheachaint gach cineál na rudaí uafásach, fiú uair amháin a bhí vegetarian, toisc nach raibh mé in ann a ithe ainmhithe, bhí mé brón orm. Nuair, mar shampla, thug siad an mhias agus dúirt sé go raibh sé feoil, ansin dom go raibh an coincheap seo teibí. Ach nuair a bhí sé i dtíortha éagsúla bhí sé riachtanach triail a bhaint as mias, ina bhfuil inchinn, croíthe, teanga, ansin domsa go raibh sé ina strus síceolaíoch uafásach, ní raibh mé in ann an bac seo a shárú. Den bhia mara is mó atá an-tógtha leis. Go ginearálta, rinne mé iarracht a lán rudaí i mo chéid, is féidir leat leabhar iomlán a scríobh faoi freisin.
"Is breá liom le cáiseanna fíon tirim a ól," Aithnítear Andrei Bilzho.
- Agus an mhias is fearr leat?- Is breá liom leite ruán agus cáiseanna. Tá sé tábhachtach domsa go seasfaidh cáiseanna difriúla i gcónaí ar an mbord, adhlacadh le cáiseanna chun fíon tirim a ól. Is é seo an rud is féidir liom a ithe i gcónaí. Ós rud é gur chaill sé cúig chileagram is fiche, stop sé go leor, ní itheann mé anois, déan iarracht. Tá suim agam blas nua a lorg, "ag piocadh suas" gach mias mar blas. Beidh sé níos fearr triail a bhaint as fiche miasa éagsúla ná an Salat Olivier "ón Puz". Is breá le spaghetti go mór. Chomh maith le Gogol, dála an scéil, thaitin sé le spaghetti agus chaith sé a chairde go léir, a ndearna sé cion air agus dúirt sé: "Kolya, arís, níor labhair tú le pasta." Ach fós, an chuid is mó ar fad ar fud an domhain grá ruán leite, itheann mé é trí huaire sa tseachtain agus is féidir liom é a chócaráil go hiomlán difriúil: le beacáin, le cáis, le huibheacha, le féar cumhra; Glaoim air le leite ruán le líontóirí.
- Agus cén chaoi a bhfuil rud ar bith agat? Titim?
- Tá dearcadh deacair agam ar an bpost. Tá mé féin greamaithe cúpla uair, ach thuig mé nach raibh an oiread sin bia ann i ndáiríre, ach scéal mór spioradálta. Le linn an phoist, is féidir leat táirgí leantacha delicious sin a ithe ar féidir leat meáchan a fháil fiú. Bhí sé ar bhealach éigin i mainistir amháin faoi Voronezh agus chuir sé béile le manaigh, áit a bhfuil siad ag ithe ionas go mbeidh na méara ag cailleadh. Ghlac sé páirt uair amháin le linn an phoist i tarchur amháin ar an teilifís agus dúirt sé conas a bhíonn mé ag caint: Nuair a chríochnaíonn an post, mé féin gloine de vodca, ag glanadh an ubh Cásca agus, ag suí ar an bhfuinneog, féach an fhuinneog agus ní deifir . Tá mé chomh blasta agus dúradh go daingneach go bhfuil athair Gergen, cineál agus uncail deas, a oibríonn mar chistin inár ndeoise, le deacracht éisteacht le mo chuid scéalta faoi bhia, d'iarr mé níos mó, mar tar éis an scéil seo theastaigh uaim a ithe . Ach sé féin agus an post, ionas nach le hithe.
- Is dócha, tá ár miasa náisiúnta agus ár ndearcadh i leith bia dothuigthe go hiomlán do eachtrannach, itheann siad go héagsúil agus ní thuigeann siad i gcónaí ár n-andúil.
- Áit éigin a aontaím leat. Bhí scéal den sórt sin agam. Ar bhealach, gheall mé go bhfaighidh mé aisling i iriseoir Meiriceánach amháin, a scríobh faoi bhia. Dúirt mé leis go bhfuil hash ag ithe ach ar maidin. I maidin Moscó na coise tinne liath, ghlaoigh sé orm uair an chloig ag ocht gcinn agus thuairiscigh sé go raibh sé i bhfeidhm cheana féin. Tá mé unshaven agus feargach fágtha sa bhaile agus sa bháisteach, ag briseadh gach rud ar fud an domhain, chuaigh sé chuige. D'ordaigh muid hash. Dúirt mé leis go raibh air gram de céad vodca a ól le haghaidh iomláine an mothúcháin. Ba é mo dhiúltú ar maidin Hmury. Thosaigh an Meiriceánach ag seasamh in aghaidh, a rá nach n-ólann sé go bhfuil sé an-díobhálach, ach d'éirigh liom é a chur ina luí air, go docht é sin a insint dó mura n-ólann sé é, ciallaíonn sé nach bhfuil sé ina iriseoir fíor agus ní scríobhann sé riamh aon rud suimiúil faoin Rúis . Dhiúltaigh mé isteach i gram sé trí chéad vodca agus dhúisigh mé dhá mhias de Hasha Headguard tiubh, a dúirt sé rud éigin faoi cholesterol, faoin ae, ach bhí sé gan úsáid a dhéanamh liom. Ag a naoi a chlog ar maidin íoslódáil mé Meiriceánach ar meisce isteach i tralleybus, agus chuaigh mé féin ag obair. Tugaim faoi deara nár ólann mé mé féin vodca. An lá dár gcionn, d'iarr sé orm agus dúirt sé le guth díograiseach, rud éigin maidin na coise tinne, nuair a ith sé hash te agus ól sé vodca fuar faoi, bhí sé ar cheann de na cinn is fearr ina shaol. Bhí faitíos orm go scríobhfadh sé ina dhiaidh sin go n-ólann sé go mbeadh vodca ag gach lá ar maidin, ach chuaigh gach rud timpeall, an tuiscint ar ár gcistin a bhí aige an ceann is fabhraí.