Hummus i stíl na Gréige
Ar 4 riar: 200 g de chickpea Bope, 100 g de cháis Feta, 2 tbsp. Sú líomóide, 1/25 h. L. Cainéal talún, 3 tbsp. ola ológ.
Am le hullmhú: 15 nóiméad agus 5 uair an chloig le haghaidh cócaireachta.
Is iad na piseanna daidí, fionnuar agus glan gach péire crotail. Ansin meascadh cnónna i cumascóir le sú líomóide, spionáiste, cainéil talún, cáis feta agus ola olóige. Chop deas. Freastal mar sneaiceanna, mar shampla, le croutons.
Keftes.
Keftes. .
Le haghaidh 4 riar:
2 h. L. L. Miontas triomaithe, 100 ml d'ola olóige, 2 tbsp. oreagán triomaithe, ½ CTA. Cutmeg Ground Nutmeg, 1 oinniún bug dearg, 1 ubh, 1 buí sicín, 250 ml bainne, 2 phíosa arán bán, 250 g de sicín mionfheoil sicín, 250 g mairteoil mhionaithe, 80 g de phlúr cruithneachta, 4 chlón gairleoige, 1.5 tbsp. Greamaigh trátaí, 2 leathán labhrais, 800 g de trátaí ina sú féin, 250 ml de bhrath mairteola, salann, piobar.Am le hullmhú: 50 nóiméad.
I mbabhla, meascán oinniúin driogtha go mín, mint triomaithe, piobar dubh, nutmeg talún, cainéal, oregano, ubh iomlán amháin agus buíocán amháin. Measc go maith agus cuir béilí arán bán, péinteáilte i mbainne, chomh maith le mince sicín agus mairteola. Sharpened as an múnla mionfheoil agus friochadh iad ar ola olóige. Le haghaidh anlann i cumascóir, meascán trátaí stánaithe, mint, gairleog, peirsil, nutmeg, greamaigh trátaí agus oinniúin. Gach brúite, agus ansin doirt isteach san uile le gairleog réamh-reoite ar ola olóige. Teas an anlann, ansin Doirt an ghloine na brat, cuir piseanna piobar agus duille bá. Cácaí críochnaithe ag aistriú isteach i bpanna le anlann, dún an clúdach agus an appease ar an tine is ísle ar feadh cúpla nóiméad.
Rollaí cúcamar
Rollaí cúcamar. .
Le haghaidh 4 riar:
2 cúcamar, 300 g de chipíní portán, 200 g de cháis uachtair, 3 sprigs de peirsil, 30 g de spionáiste, 30 g de ológa dubha, 2 tbsp. Ola olóige, salann, piobar.Am le hullmhú: 20 nóiméad.
Measc i mbabhla sailéad le spionáiste bog agus peirsil le cáis bhog. Salann, piobar, cuir bataí portán mionghearrtha go mín agus ológa dubha. Caith roinnt ola olóige níos mó agus meascadh go maith. Déan plátaí cúcamar le scian tanaí nó grater mór. Comhroinn stuffing ar na plátaí agus casadh sna rollaí. Socraigh le toothpicks. Leis an sneaic shimplí, ach an-bhlasta, beidh cócaireachta thosaitheoirí ag dul i ngleic leis!
"Baryshnya agus cócaireachta", TVC, Dé Domhnaigh, 10:15