Insides Pumpkin iad féin go bhfuil siad éadrom, beagán milis, ach ní go háirithe blas geal. Ach tá blastanas roghnaithe i gceart ag cruthú iontais leo. Go háirithe maith le pumpkin comhcheangailte "te" spíosraí: cainéal, ginger nó nutmeg. Seasann siad, is féidir leis a bheith ina líonadh idéalach le haghaidh císte. Agus i dteannta le luibheanna, mar shampla, le Rosemary nó saoi, beidh pumpkin flesh ina bhonn iontach le haghaidh anraith vegetarian ar leith - solas, geal agus milis. Sreabhann Denis Kotter, an bialann cáiliúil Éireannach agus cócaireacht, isteach i eacstais beagnach reiligiúnach nuair a thagann sé chun pumpkin. I gceann dá leabhair chócaireachta, deir sé: "Na céadta miasa pumpkin, osclaíonn an glasraí seo na spéiseanna is leithne roimh an gcócaire. Sa deireadh, is é an dath an pumpkin féin cúis leordhóthanach chun dul i gcónaí ar na miasa bunaithe ar sé sa roghchlár. "
Timpeall an Domhain
Chomh maith lena n-ilfheidhmiúlacht álainn oráiste agus cócaireachta, tá pumpkin neamhthrócaireach freisin: is féidir leis fás ag pointe ar bith ar domhan, ach amháin i gcás an Antartaice. Sin é an fáth go bhfuil roghchlár na mbialanna a lán tíortha péinteáilte i oráiste. Sna stáit, mar shampla, císte pumpkin bhácáil go traidisiúnta ar cheann de na príomh-laethanta saoire an fhómhair - Altaithe. Cuireann na hIodálaigh pumpkin i Risotto, itheann Mexicans é le siúcra don bhricfeasta, úsáidtear na Francaigh mar chomhábhar do anraithí, mionra agus aráin, agus na Nua-Shéalainn agus tá siad ar chor ar bith mar gheall ar an pumpkin díreach mar go bhfuilimid le prátaí. Tá tóir ar Stow i Pumpkin san India, agus i dtraidisiúin na Meán-Oirthear an Oirthir líonta feoil pumpkin, rís agus spíosraí - thart ar an mbealach céanna agus muid ag stuffing piobair. Fuair na hOstaire úsáid ní amháin laíon oráiste geal, ach síolta freisin: ó shíolta ar éagsúlacht speisialta pumpkin, a fhásann i limistéar áirithe den tír, tá ola glas dorcha le cumhra milis, beagán Sícideileach . Tá sé go háirithe an-mhaith sa mheascán le seasoning ó fínéagar balsamach agus ola olóige, a úsáidtear de ghnáth i sailéid. Agus uaireanta cuirtear an ola pumpkin seo le pesto in ionad cnónna cedar traidisiúnta.
Is é an mhias pumpkin is uilíoch agus go minic anraith. Brat vegetarian agus feoil, fuar agus te, spicy agus milis, tá siad le fáil i gcistineacha na dtíortha éagsúla. Roinnimid an t-oideas le haghaidh solais, ach anraith pumpkin a shásamh.
Anraith Pumpkin le cáis (do 6 dhuine)
Am le hullmhú - 40 nóiméad
Comhábhair:
- thart ar 1 kg de chiúbanna de chaidéil laíon gan síolta;
- 50 g d'ola;
- 1 bholgán (gearrtha go mín);
- 2 chlóibh gairleoige (brúite);
- 2 bhileog labhrais;
- 75 ml de fhíon bán;
- 900 ml de bhrath sicín te brewed;
- 15 g de cháis sholadach;
- ag an uacht - 2 spúnóg bhoird de uachtar tiubh (22%);
- Ola roghnach - Truffle (Doirt an anraith i bpláta os comhair bheathú an mhias).
Leáigh an ola i sáspan mór ar thine beag. Cuir leis an oinniún ola, pumpkin agus ullmhaigh ar feadh 5 nóiméad, ag corraíl.
Cuir gairleog agus duille bá le caidéil agus ullmhaigh iad ar feadh 5 nóiméad eile, ag corraíl.
Doirt fíon agus lig don mheascán cúpla nóiméad eile a bhaint.
Ansin doirt brat sicín. Méadaigh an tine agus tabhair an anraith roimh fhiuchadh.
Tar éis an anraith bruite, an tine a laghdú agus fág an anraith le teas mall ar feadh 10 nóiméad nó go dtí go mbeidh an pumpkin bog.
Nuair a bheidh an anraith réidh, bain amach as an tine é agus tabhair fionnuar beag. Bain an duilleog bhá.
Cas an anraith sa puree le cabhair ó cumascóir agus filleadh ar an sáspan. Teas ar thine beag go stát te, ag corraíl. Go roghnach, cuir isteach an uachtar. Cuir blastanas le blas.
Doirt anraith go 6 phláta téite. Sprinkle gach pláta tanaí cáis.
I gcuid amháin - 205 calories.
TABHAIR FAOI DEARA: Tar éis cócaireachta, is féidir an anraith seo a fhuarú agus a reo. Is féidir é a stóráil sa reoiteoir ar feadh trí mhí.