Sicín i anlann uachtar criú
Tógfaidh sé thart ar 50 nóiméad chun an mhias clasaiceach Indiach seo a ullmhú, ach is fearr an t-am a dhéanamh roimh ré ionas go mbeidh go leor ama ag an sicín chun an sicín a mhionghearradh i anlann iompair sa bhaile. Tá oideas le haghaidh sicín i im ramism Gordon oiriúnach go foirfe do dhinéir a roinnt le cairde agus le teaghlaigh.
Comhábhair
800 g sicín gan cnámha agus craiceann, gearrtha i bpíosaí de 3-4 cm
2 cluana gairleoige scafa agus mín mionghearrtha
2 cm ginger, íonaithe agus grátáilte go mín
½ teaspoon salann farraige éadomhain
½ teaspoon de dhó piobar chili a dhó
1 ½ spúnóg bhoird sú líomóide
75 ml de iógart nádúrtha
½ taespúnóg garam masala (spíosraí measctha Indiach)
½ turmeric teaspoon
1 taespúnóg cumin talún
1-2 leathán ola glasraí
1 ½ spúnóg bhoird d'ola comhleáite
1 pod de kardamona
2 carnations
275 ml de puree trátaí
100 ml de 20% uachtar
1 spúnóg bhoird de lus an choire mionghearrtha le haghaidh maisiúcháin
Ullmhaigh sicín le curaí níos lú ná in aghaidh na huaire
Grianghraf: Unrecelsh.com.
Conas cócaireacht a dhéanamh
Chun an t-oideas seo a ullmhú le haghaidh curaí ó sicín, cuir sicín i mbabhla le gairleog, ginger, salann, púdar chili agus sú líomóide. Corraigh, clúdaigh an scannán bia agus fuaraigh ar feadh 30 nóiméad. Measc iógart, spíosraí Garam Masala, turmeric agus cumin agus cuir leis an sicín, ag déanamh cinnte go bhfuil gach píosa clúdaithe go maith le meascán. Clúdaigh an clúdach arís agus fuaraigh 3-4 uair an chloig. Preheat oigheann go 180 ºC. Leag amach na píosaí sicín picilte ar an grill grill, suiteáilte ar an contrárthacht, agus bhácáil ar feadh 8-10 nóiméad. Píosaí sicín lubricate le méid beag ola agus cas thar. Bácáil 10-12 nóiméad eile go dtí go bhfuil an mhias réidh.
Le haghaidh anlann: teasa ola nó ola scrathaimh i bpanna agus cuir gairleog agus ginger leis. Fry ar feadh thart ar nóiméad, ansin cuir cardamom, carnation, lus an choire, garam masala, púdar turmeric agus an tSile. Measc go maith agus friochadh 1-2 nóiméad go dtí go mbeidh siad ina cumhráin thaitneamhach. Cuir puree trátaí agus sú líomóide leis agus cócaráil ar feadh cúpla nóiméad eile. Cuir píosaí sicín isteach sa anlann agus meascadh go maith ionas go mbeidh siad clúdaithe le anlann. Ar deireadh, cuir an ola agus an t-uachtar agus corraigh go leanúnach go dtí go bhfuil an ola leá, agus ní bheidh an anlann aonchineálach. Cuir miasa te agus déan mias te, maisithe le lus an choire mionghearrtha.
Pancóga seacláide
Is delicacy is ea pancóga Gordon Ramzi go ndéanfaidh an teaghlach ar fad achomharc! Tá siad lán de blas seacláide sáithithe agus tá siad oiriúnach le haghaidh uachtar reoite. Sprinkle le púdar siúcra, a sheirbheáil le almóinní slisnithe agus faire sé imíonn sé tar éis cúpla soicind. Tá na pancóga seo oiriúnach ní amháin le haghaidh carnabhail, ach mar chos ar an deireadh seachtaine suaimhneach.
Comhábhair
100 g de phlúr cruithneachta
Púdar cócó 2 g
¼ h. L. Salann mara
2 uibheacha meánacha, bhuail sé beagán
1 spúnóg bhoird d'ola comhleáite
300 ml de bhainne soladach
1 teaspoon sliocht fanaile
100 g de sheacláid dhorcha (thart ar 70%)
15 g de ola neamhshuaite
1 ½ spúnóg bhoird de mil
250 ml de uachtar dúbailte
2-3 tbsp. l. Púdar siúcra
1 teaspoon sliocht fanaile
4 spúnóg bhoird almóinní rósta
Tsukati ó Zest Orange (roghnach)
Caithfidh milseog a bheith sa deireadh seachtaine
Grianghraf: Unrecelsh.com.
Modh cócaireachta
Chun pancóga a ullmhú, lorg plúr, púdar cócó agus salann i mbabhla agus cuir siúcra leis. Déan sos sa lár agus cuir uibheacha buailte isteach ann, ola cúr, bainne agus sliocht fanaile. Dúisigh chun na comhábhair a mheascadh agus taos aonchineálach a dhéanamh, ach déan iarracht gan é a shárú. Lig seasamh 30 nóiméad ar a laghad.
Le haghaidh anlann seacláide, déan seacláid a mheilt i bpíosaí beaga agus cuir isteach i mbabhla teas-resistant thar an saucers uisce fiuchta. Cuir ola agus mil leis agus lig dó a dhíscaoileadh, ag corraíl ó am go ham. Bain amach as an tine agus de réir a chéile tiomáint bainne go dtí go bhfaigheann tú anlann aonchineálach. Más gá, beagán te an anlann sula bhfreastalaíonn tú ar an tábla.
I gcás uachtar, tóg an uachtar sa bhabhla uachtar le púdar siúcra agus sliocht fanaile le beanna bog. Clúdaigh an clúdach agus fuaraigh roimh an mbeatha.
Chun pancóga a ullmhú, cuir bileog bácála le haghaidh pancóga le sciath neamh-bata ar an tine lár agus cuir roinnt ola leis. Nuair a leánn sé, tilt an uile friochadh ionas gur chlúdaigh an ola an bonn. Doirt briste beag de taos leachtach air agus meascán a chlúdach go cothrom an bun an phanna friochadh le ciseal tanaí. Ullmhaigh thart ar 1.5 nóiméad nuair nach ndéanann an taos reo agus ní bheidh sé donn órga. Cas an pancóg chun an taobh eile a chócaráil ar feadh nóiméid. Déan an rud céanna leis an gcuid eile den tástáil.
Sula bhfreastalaíonn tú, cuir sraith uachtar i bhfeidhm ar leath de gach pancóg, sprinkled ag roinnt cnónna almond fasched. Cuir pancóg amháin le líonadh ar gach pláta agus sprinkle é le anlann seacláide. Sprinkle le cnónna almond il-líonta agus, más mian leat, sprinkle Cógán oráiste.
Anraith uachtar cócaireachta
Is féidir an t-oideas anraith delightful anraith seo a ullmhú go tapa agus go héasca! Is é anraith téamh den scoth, ar féidir é a ithe le haghaidh lóin le arán crispy iontach te, ná críochnú foirfe siúlóide fada ar lá fuar. Ní thógann sé ach 30 nóiméad chun an anraith aoibhinn seo a ullmhú, agus tá sé foirfe más mian leat rud neamhghnách a ithe le haghaidh lóin nó mar sneaiceanna go béile sásúil. Tar éis dom an anraith uachtar Gordon Rami a thriail ó chóilis, ba mhaith leat é a chócaráil arís agus arís eile.
Comhábhair
1 cabáiste mhóra nó 2 mheán daite, thart ar 1.2 kg
25 g d'im
1 spúnóg bhoird d'ola olóige
1 prátaí móra, thart ar 250 g, scafa agus slisnithe mór
1 bolgán, scafa agus slisnithe
1.2 lítear brat sicín nó glasraí
400 ml de bhainne soladach
100 ml de uachtar dúbailte
2 spúnóg bhoird de ola olóige nó saill gé
2 slice aráin, thart ar 50 g ag gearradh isteach i gciúbanna
Modh cócaireachta
Bain an cauliflower gas agus gearrtha na inflorescences. Teas uachtar creamy agus olóige i sáspan mór, ansin cuir inflorescences cócaireachta, prátaí agus oinniúin. Múch le chéile thart ar 10 nóiméad ar theas lag, go tréimhsiúil stirring go dtí go n-éiríonn glasraí bog, ach ní bheidh siad péinteáilte. Doirt brat agus tabhair go boil é. Cuir bainne le spíosraí agus cuir isteach cumhacht an phláta. Anois boil ar theas mall gan clúdach 10-15 nóiméad, agus tá na glasraí go léir bog. Cuir uachtar agus brúigh an anraith sa puree le cabhair ó cumascóir le mais aonchineálach.
Do superstars, teas an ola olóige i bpanna friochadh ar theas meánach. Cuir ciúbanna aráin agus róstanna leis go dtí go bhfuil sé órga agus crisp, go minic ag casadh os a chionn.
Doirt anraith isteach i mbabhlaí réamhthéite, sprinkle le méid beag de ola strufail agus crush cúpla superstars thuas.