Tá múnla inite sa cháis ghorm, a thugann blas géar dó agus boladh dó. Níl sé seo go léir cosúil leis, ach tá sé go hiomlán sábháilte. Mar sin féin, is féidir le cáis le múnla spoil, mar aon le cáis eile, agus tá a fhios agam conas a chinneadh mar chuid thábhachtach de thomhaltas sábháilte cáis.
Anailís táirgí
1. Cáis Smoke. Is é an bealach is fearr chun a fháil amach an bhfuil an cáis ghorm millte ná é a bholadh. Tá boladh láidir ag cáis úr le múnla, ach athraíonn sé nuair a thosaíonn sé ag dul in olcas. Cáis deataigh, agus má tá sé ag boladh mar amóinia, is dócha go bhfuil sé millte. Is smaoineamh maith é an cáis a bhácáil le múnla, nuair a thug tú abhaile é. Mar sin, beidh a fhios agat conas boladh cáis úr, agus is féidir leat a chinneadh nuair a athróidh an boladh.
Gnáth dath cáise úr - ó bán go buí
Grianghraf: Unrecelsh.com.
2. Tabhair aird ar an dath. Sa cháis úr le múnla tá múnla ann cheana féin, rud atá gorm nó glas de ghnáth. Mar sin féin, is fiú aird a thabhairt ar dhath an cháis uachtair. Is iondúil go mbíonn sé seo bán, beige nó tint buí. Má thugann tú faoi deara go raibh sé bándearg, donn nó glas, is dócha go bhfuil do cháis ghorm millte. Mar a tharla i gcás aroma cáis, tabhair aird ar dhath na cáis ghorm úr, chun go mbeidh sé níos éasca a thabhairt faoi deara na hathruithe má thiocfaidh sé in olcas. Chomh maith le an dath a athrú, léigh an cáis chun a fháil amach an bhfuil a dhromchla múcasach nó clúmhach, agus caith amach má thugann tú faoi deara athruithe san uigeacht.
3. Bain triail as cáis. Má tá boladh ag do cháis le múnla go fóill agus mura bhfuil dath athraithe agat, is féidir leat a shainiú an millte é trí é a thriail. Tá blas toirtín láidir ag cáis úr le múnla, ach éiríonn an sean-cháis go géar nuair a thosaíonn sé ag dul in olcas. Má mhothaigh tú go raibh blas cáise gorm agat agus má tá sé ró-láidir chun taitneamh a bhaint astu, caith amach é. Itheann mé cúpla cáis ghorm millte, ní gá duit dul, mar sin níl an blaiseadh contúirteach.
Lean an dáta éagtha
1. Dhá lá ina dhiaidh sin, caith amach an cáis a stóráladh lasmuigh den chuisneoir. Ba chóir cáis ghorm a stóráil ag teocht + 0-10 céim ionas go mbeidh sé úr fós. Má fhágann tú é ar an mbord nó i mála, meathfaidh sé níos tapúla. I bhformhór na gcásanna, tabharfaidh tú faoi deara go bhfuil sé millte i gceann cúpla lá. Má d'fhág tú an cáis de thaisme leis an múnla, is fearr é a chaitheamh amach má ritheann tú dhá lá nó níos mó.
2. Caith cáis fuaraithe tar éis trí go ceithre seachtaine. Is féidir le stóráil cáis ghorm sa chuisneoir go deireanach ar feadh i bhfad. Seiceáil an seilfré do cáis - i bhformhór na gcásanna fós úr ar feadh dhá nó trí seachtaine tar éis an pacáistiú a oscailt. Mar sin, go bhfanfadh cáis le múnla úr chomh fada agus is féidir, déan cinnte nach sáraíonn an teocht sa chuisneoir 10 gcéim.
Tar éis duit an cháis a stóráil sa cháis reoiteoir a bheith creamy
Grianghraf: Unrecelsh.com.
3. Faigh réidh le cáis reoite tar éis sé mhí. Má stóráiltear an cáis le múnla sa reoiteoir ag 0 céim, is féidir é a stóráil gan teorainn le fada, rud a chiallaíonn gur féidir leat an iomarca cáis a reo nach bhfuil plean acu a úsáid ar feadh míosa chun damáiste a chosc. Mar sin féin, le haghaidh blas agus uigeachtaí níos fearr níor chóir é a stóráil i bhfoirm reoite níos mó ná sé mhí. Coinnigh i gcuimhne gur féidir leis an blas agus uigeacht cáis ghorm a athrú beagán tar éis go bhfuil sé díreoite. Cailleann sé cuid den blas géar agus de ghnáth bíonn sé níos éasca crumble a dhéanamh.