Creidtear gur cruthaíodh dumplings sa tSín. Tugadh dúinn chugainn mar gheall ar na hualaí ag deireadh an chéid XIV. Na Fionlannaigh scornach, ag bogadh go dtí an taobh thiar, stop ar feadh tamaill sna hualaí, nuair a roinn siad leis an mhias muintir na háite, ina raibh na píosaí feola fillte i taos tanaí. Ullmhaítear líonta clasaiceach do dhumpáil URAL ó thrí chineál feola: 45% mairteola, 35% uan agus 20% muiceoil. Ach anois an líonadh le haghaidh dumplings a dhéanamh as rud ar bith: beacáin, sauerkraut, tornapaí, caora, torthaí, cluiche, iasc. Tá Pelmeni boinn, múchta agus bácáilte, a sheirbheáil le anlainn éagsúla, uachtar géar agus ola.
Pelmeni le gorbowy
Comhábhair: 1 kg de filléad bradán bándearg, líomóid, 2 bholgán. Le haghaidh tástála: 3 chupán plúir, 1 CTA. Salainn, 1 cupán uisce.
Modh Cócaireachta: Cuir salann i bplúr agus cuir uisce isteach de réir a chéile. Chun an taos a ghlúineacht. Is féidir le scian a mhionghearradh le filléad bándearg nó grind a mheilt i ngrinder feola. Cé a thaitníonn le searre a líonadh, is féidir leat scrollú a dhéanamh i saill grinder feola. Chomh maith leis sin déan dhá bholgán a chopáil. Sa mhionchríochnaithe, is féidir leat beagán sú líomóide a scaoileadh, cuir salann agus piobar leis. Mar sin, le linn dumplings cócaireachta nach bhfuil titim óna chéile, ní mór imill na tástála a bheith lubricated le próitéin uisce nó ubh agus ceangal. Is féidir le Pelmeni cócaireacht a dhéanamh nó a chócaráil láithreach. Ní mór na táirgí críochnaithe a leagan amach an bord a chur suas. Tá gá le dumplings cócaireachta i bhfiuchphointe uisce, saillte ar feadh thart ar chúig nóiméad. Is féidir leat freastal ar uachtar géar, im nó anlann.
Is féidir líonrú éisc a dhéanamh as Pike agus Pike Perch, Catfish, Kaces, Bradán agus Breac. 100 g thart ar 180 kcal.
Dumplings le beacáin
Comhábhair: Taos le haghaidh dumplings, 500 g Champignons, 2 bholgán, salann, piobar.
Modh Cócaireachta: Oinniúin chop i ciúbanna beaga. Seampignons brúite. Má théann beacáin triomaithe chun an líonadh, ansin caithfidh siad iad a shosaithiú roimh agus ansin boil. Gcéad dul síos, ar an ola glasraí, oinniúin Fry roimh thrédhearcacht, ansin cuir beacáin. Nuair a bhíonn na beacáin ullmhaithe, ní mór dóibh a bheith saillte, piobar agus brúite i gcumascóir. Tá gá le dumplings cócaireachta i bhfiuchphointe uisce saillte ar feadh thart ar 10 nóiméad.
Maidir leis an líonadh muisiriún, is féidir leat aon bheacáin a ghlacadh, úr agus reoite nó triomaithe a ghlacadh. I 100 g thart ar 190 kcal.
Anlann go dumplings
Siberian: 1 cupán uachtar géar, 200 g de bheacáin salanda. Brúigh beacáin agus ceangail le uachtar géar.
Sourled: 1 cupán géar uachtar, 1-2 cucumbers picilte, Greens, 30-50 g de cáis sholadach. Cucumbers Crush, Grab Roghnaigh, Cáis Gráta. Na comhábhair go léir le ceangal. Is féidir leat clove gairleoige a chur leis.
Iógart: 1 cupán de iógart nádúrtha, ½ mint bhíoma, ½ CTA. Piobar casúr dubh, ½ CTA Salainn, 4 chlóibh gairleoige. Gach brúite agus ceangail.