Beidh ort: 2 filléid chíche sicín, ½ finéal, 2 lámhscríbhinní de mheascán sailéid, beart beag de kinse, 1 tbsp. Spúnóg ola olóige, pinch de phiobar dubh úrnua, mionghearradh salainn mara. Le haghaidh anlann: 1 oráiste, 1 líomóid, 2 tbsp. Spúnóga de mil leachtach, 2 tbsp. Spúnóga ola olóige, scafall an cróch, mionghearradh de phiobar úrnua, mionghearradh salainn mara.
Próiseas Cócaireachta: Preheat oigheann go 180 céim. Feoil sicín saillte, piobar, sprinkle le hola olóige. Preheat an pan friochadh grill agus filléad Fry ar feadh 3-4 nóiméad ar gach taobh. Athraíonn breasts rósta isteach an cruth bácála agus seol chuig an oigheann téite ar feadh 15 nóiméad. Feoil sicín críochnaithe gearrtha i bpíosaí beaga. Saffron soak ar feadh cúpla nóiméad i 100-150 ml d'uisce te, ansin meascán. Oráistí a ghearradh mar aon leis na slisní tanaí leathair agus a leagan amach i bpanna beag. Cuir mil, uisce le cróch, cuir sáspan ar thine agus téamh suas go dtí go mbíonn an sreabhán boinn ag leath. Oráistí le síoróip meilt i cumascóir i puree. Ó sú squeeze líomóide. Anlann a ullmhú: ceangail 1 ealaín. Spúnóg de puree oráiste, sú ¾ líomóid, 2 tbsp. Spúnóga de ola olóige, salann, piobar agus meascán. Gearradh an finéal mar aon le duilleoga glasa an-tanaí. Coinnigh Chop. Chun duilleoga leitís, finéal, feoil sicín, feiniúr a leagan amach agus gach anlann oráiste a dhoirteadh amach.