Úsáidtear an próiseas coipthe fós chun táirgí den sórt sin a tháirgeadh mar fhíon, cáis, sauerkraut, iógart agus muisiriún tae. Tá táirgí coipthe saibhir i probiotics úsáideacha agus tá baint acu le roinnt buntáistí sláinte - ó dhíleá níos fearr go díolúine níos láidre. Pléann an tAirteagal seo an choipeadh táirgí bia, lena n-áirítear a buntáistí agus na sábháilteachta.
Cad é an choipeadh bia?
Is próiseas nádúrtha é an choipeadh trína bhfuil miocrorgánaigh, mar shampla giosta agus baictéir, ag athrú carbaihiodráití, ar nós stáirse agus siúcra, in alcól nó in aigéad. Gníomhú alcóil nó aigéid mar leasaitheach nádúrtha agus a thabhairt táirgí coipthe speisialta agus toirtiúlacht speisialta. Cuireann an choipeadh le fás na mbaictéar úsáideach ar a dtugtar probiotics. Tá sé cruthaithe go bhfeabhsaíonn probiotics an fheidhm imdhíonachta, chomh maith le sláinte an chórais díleá agus an chroí. Dá bhrí sin, is féidir le táirgí coipthe a chur lena n-aiste bia feabhas a chur ar do fholláine fhoriomlán.
Úsáidtear an próiseas coipthe fós chun bia a tháirgeadh mar fhíon, cáis, sauerkraut, iógart agus muisiriún tae
Grianghraf: Unrecelsh.com.
Sochar do Shláinte
Baineann roinnt buntáistí sláinte le coipeadh. Go deimhin, is minic a bhíonn táirgí coipthe níos cothaitheacha ná a bhfoirm neamh-chothaithe. Seo iad na príomhbhuntáistí a bhaineann le táirgí sláinte coipthe:
Feabhsaíonn sé sláinte an chórais díleá. Is féidir le probiotics a ghintear le linn coipthe cabhrú le cothromaíocht na mbaictéar úsáideach a athchóiriú sna intestines agus roinnt fadhbanna a éascú le díleá. Tugann na sonraí atá ar fáil le fios gur féidir le probiotics na hairíonna míthaitneamhacha de shiondróm intestinal greannmhar (CRC), neamhord díleá coitianta a laghdú. Léirigh staidéar amháin 6 seachtaine le rannpháirtíocht 274 duine fásta le SRCanna go raibh úsáid laethúil 125 g de bhainne bainne coipthe, cosúil le iógart, comharthaí SRC feabhsaithe, lena n-áirítear an bloating agus minicíocht an chathaoir. Thairis sin, is féidir le táirgí coipthe déine buinneach, bloating, gáis agus constipation a laghdú freisin.
Neartaíonn sé an córas imdhíonachta. Tá tionchar suntasach ag baictéir atá ina gcónaí sna intestines ar do chóras imdhíonachta. Mar gheall ar an t-ábhar ard na probiotics, is féidir le táirgí coipthe do chóras imdhíonachta a neartú agus an baol ionfhabhtuithe ar nós slaghdáin a laghdú. Is féidir le húsáid táirgí atá saibhir i probiotics cabhrú leat go tapa a ghnóthú go tapa nuair a bhíonn tú tinn. Ina theannta sin, tá go leor táirgí coipthe saibhir i vitimín C, iarann agus sinc, a chuireann, mar atá cruthaithe, le neartú an chórais imdhíonachta.
Éascaíonn sé díleá bia. Cabhraíonn an choipeadh le cothaithigh a roinnt i mbia, a éascaíonn a ndíleá ná a gcomhghleacaithe neamh-eisiata. Mar shampla, lachtós - siúcra nádúrtha i mbainne - scoilteann le linn choipeadh go siúcraí níos simplí - glúcós agus galactose. Mar thoradh air sin, tá daoine a bhfuil éadulaingt lachtós acu, mar riail, ag ithe táirgí déiríochta coipthe, mar shampla Kefir agus iógart. Ina theannta sin, cabhraíonn an choipeadh le frithdhúnadh a dheighilt agus a scriosadh, mar shampla feistis agus léachtaí, ar comhdhúile atá i síolta, cnónna, pónairí agus pischineálaigh a chuireann isteach ar ionsú na gcothaitheach. Dá bhrí sin, méadaíonn úsáid pónairí nó pischineálaigh choipthe, amhail luas, ionsú cothaithigh úsáideacha, rud a fhágann go bhfuil siad níos cothaithe ná roghanna eile neamh-chothaithe.
De ghnáth bíonn daoine a bhfuil éadulaingt lachtós acu, mar riail, a itheann táirgí déiríochta coipthe, ar nós Kefir agus iógart
Grianghraf: Unrecelsh.com.
Léirigh staidéir gur féidir le táirgí coipthe a chur chun cinn freisin:
Sláinte mheabhrach: Roinnt staidéir ceangailte na n-amhrán probiotic de lactobacillus helveticus agus Bifidobacterium longum le laghdú ar na hairíonna de imní agus dúlagar. Tá an dá probiotics le fáil i dtáirgí coipthe.
Caillteanas Meáchain: Tá roinnt staidéar tar éis teacht ar nasc idir amhrán áirithe de probiotics, lena n-áirítear Lactobacillus Rhamnosus agus Lactobacillus Gasseri, agus meáchain caillteanas agus laghdú ar saill bhoilg.
Sláinte Croí: Baineann táirgí coipthe le baol níos ísle de ghalar croí. Is féidir le Probiotics brú fola a laghdú beagán agus cabhrú leis an LDL colaistéaról foriomlán agus "olc" a laghdú.