Stéig muiceola le anlann Éireannach
Comhábhair: 4 steaks muiceola, 1 bleibíní, 2 tbsp. l. Plúr, gloine brat feola, 1 CTA. Siúcra, ½ cupán uachtar (20%), im, ½ CTA. Sage triomaithe, 4 tbsp. l. uisce beatha.
Modh Cócaireachta: Steaks le meabhlú le him. Fry ar an grill nó panna friochadh simplí ar gach taobh ar feadh ceithre nóiméad. Cócaireacht an anlann: oinniúin go mín, fry go trédhearcacht ar ola creamy. Pioc suas plúr, meascán, doirt go cúramach an brat agus siúcra a chur. Corraigh, a thabhairt chun boil. Dóiteáin Madraí, cócaráil ar feadh thart ar dhá nóiméad. Doirt uachtar, cuir saoi, uisce beatha. Salann, piobar. Boil. Freastal ar steaks le anlann.
Rósta na hÉireann
Comhábhair: 500 g mairteoil, 500 ml de bheoir dorcha, 1 bolgán, 1 cairéad, 1 gas soilire, 2-3 prátaí meánacha, salann, piobar, 1 tbsp. l. Plúr, ola glasraí, 1 CTA. Thyme, 1 CTA. Rosemary, anlann worcester (is féidir soy a chur ina n-ionad), 2 tbsp. L Dijon Mustard (Is féidir leat a ghlacadh gnáth, ach níos lú), 3-4 clóibh de garlic.
Modh Cócaireachta: Gearr le ciúbanna de 3 cm. Teas an ola glasraí i bpanna domhain nó pota de bhun tiubh. Feoil salainn, piobar. Fry ar feadh thart ar dhá nóiméad. Cuir plúr leis. Measc go maith. Fry mairteola le screamh órga. Gearradh oinniúin i leath fáinní tiubh. Cuir le feoil. Meascán. Cairéid gearrtha i sorcóirí beaga. Ba chóir go mbeadh méid na nglasraí go léir mar an gcéanna le ciúbanna feola. Seol cairéad ar fheoil. Ghearr soilire fantasy beag amach ná cairéid, a chuirtear le feoil. Prátaí gearrtha i gciúbanna, a chur le feoil. Spíosraí páirceála. Cuir anlann Worcester agus Mustard leis. Meascán. Doirt beoir. Tabhair boil agus fág é a ghoid faoin lid ar feadh thart ar uair an chloig. Ansin bain an clúdach. Scipeáil an garlic tríd an bpreas, cuir leis an te. Meascán. Fág a ghoid gan lid ar feadh 40-60 nóiméad eile, braitheann sé go léir ar ullmhacht na feola. Sula bhfónann tú, sprinkle glasa rósta mionghearrtha.
Cócaireacht caife i nGaeilge
Grianghraf: Pixabay.com/ru.
Caife na hÉireann
Comhábhair: 1-2 píosaí siúcra donn, 170 ml de chaife láidir pórthaithe úr, 30 ml de uisce beatha, 40 ml de uachtar buailte (nó gnáth).
Modh Cócaireachta: Sa Turk chun caife láidir a chócaráil. Tá an ghloine ag stealladh uisce fiuchta chun a chuid ballaí a théamh. Doirt uisce. Doirt an chuid den uisce beatha. Cuir siúcra chun blas a chur air. Lig siúcra a dhíscaoileadh. Doirt caife, meascán. Chun uachtar bhuailtí a mhaisiú ó thuas. In ionad uachtar bhuailtí, is féidir leat gnáth a chur leis. Caithfidh siad a dhoirteadh go han-chúramach, de réir an taespúnóg, ionas go mbeidh an uachtar fós ar dhromchla an chaife.