a haon
Anraith Muisiriún
Comhábhair: Do 4 riar: 50 g de chickpea stánaithe, 400 ml de brat sicín, 150 g de fhilléad lacha, 80 g de anlann soy, 400 g de Oisrí, 4 CTA. Izyuma, 1 pinching paprika, 1 curaí mionghearrtha, 4 uibheacha.
Am cócaireachta: 30 nóiméad
Conas cócaireacht a dhéanamh: piseanna stánaithe cnónna Fry i sáspan gan ola, ag caitheamh beacáin slisnithe na gcapall. Cuir curaí, piobar talún, paprika agus clove gairleoige leis. Filléad lacha gan craiceann gearrtha i gciúbanna agus fry go tapa. Ansin fuarú, chop fiú níos lú agus seol chuig na pannaí go dtí na beacáin agus nude. Doirt anlann soy agus brat sicín. Cócaireacht anraith ar dhóiteán mall ar feadh cúig nóiméad déag eile. Go gairid roimh thoilteanas a chur i bpota de dornán de raisas mór gan cnámha. Freastal ar anraith le huibheacha friochta!
2.
Pancóga muisiriún
Comhábhair: 600 g de bheacáin foraoise, 4 slisní de arán bán stale, 1 clove garlic, 1 bunch de peirsil, 1 ubh, 75 g de cháis, 3 tbsp. ola glasraí, salann, piobar. Le haghaidh anlann: 200 g uachtar géar, 1 pinch paprika, 1 pinching curaí, sú craobh, siúcra.
Am cócaireachta: 40 nóiméad
Conas cócaireacht a dhéanamh: déantar aon bheacáin foraoise a bhrúite i gcumascóir, agus ansin déan meascán i mbabhla mór le gairleog brúite agus oinniún slisnithe, le liathróid chasta de arán bán, ubh sicín, sicín le peirsil agus grátáilte cáis. Chun pancóga taos agus friochadh a dhéanamh. Le haghaidh anlann a chur in uachtar géar de réir a chéile de réir a chéile paprika agus curaí, más mian leo, cuir siúcra beag agus roinnt sútha craobh brúite. Meascán. Sauce a eascraíonn le nótaí milis - Chomh maith leis sin le muisiriún Oladiam!
3.
Laofheoil le Malina agus Rosemary
Comhábhair: 4-6 riar: 1.2 kg de ulóg lao, 600 g de sútha craobh, 2 gais de phíosaí bána oinniúin, 5 sprionga de mint, 2 sprigs de Rosemary, 80 g siúcra donn, 3 tbsp. Ola glasraí, 100 g de sútha craobh, salann, piobar. Le haghaidh anlann: 600 g de sútha craobh, 3 ppm Ardaigh gan cnámha, 1 pinch de paprika, 1 pinching curaí, 1 cupán fíona thirim bhán, 2 chipíní mint, 2 sprigs de Rosemary, piobar dubh.
Am cócaireachta: 1 uair an chloig 20 nóiméad
Conas cócaireacht a dhéanamh: píosaí de mheánmhéid lao a phléascadh beagán de mhéid beagáinín beagán agus piocadh suas i méid beag ola glasraí, measctha le piobar dubh, oinniún, roinnt bileoga de Rosemary, paprika dearg agus curaí. Chun feoil a thabhairt chun luí sa marinade de cúig nóiméad déag is fiche, tar éis é a itching isteach san fhoirm le haghaidh bácála, séala an scragall agus a sheoladh chuig an oigheann, téite go dtí 200 céim, ar feadh daichead nóiméad. Idir an dá linn, i mbabhla beag, meascadh ola glasraí, salann, piobar amuigh faoin aer agus dubh. Ansin il-sútha craobh in ola in ola. Doirt an meascán mar thoradh air go feoil ar feadh nóiméad deich go dtí go bhfonnmhaireacht. Le haghaidh anlann, sútha craobh Fry ar ola glasraí, cuir piobar dubh agus cúpla pinch siúcra donn, Doirt fíon tirim bán. Tomber ar thine mall, de réir a chéile galú fíona. Cuir duilleoga mintín mionghearrtha agus Rosemary, chomh maith le rísíní, roinnt curaí agus paprika. Tairiscint ar laofheoil bhácáilte chun freastal ar anlann sú craobh grilled go hiontach!