Creideann saineolaithe go bhfuil glasraí reoite i bhfad níos úsáidí ná úr, má cheannaíonn tú iad sa gheimhreadh. Glasraí Reo beagnach díreach tar éis an fhómhair. Agus tógtar glasraí úra san am fuar ó i bhfad, ag imeacht ó neamh-choipeadh nó cóireáilte le cumadóireachtaí ceimiceacha speisialta.
Roimh sioc, déantar an chuid is mó de na glasraí a bhlaistiú, is é sin, tá siad i bhfolach le huisce fiuchta. Déantar é seo chun cuma glasraí a chaomhnú, chomh maith le iad a chosaint ó dhamáiste. Ná blanch piobair, trátaí agus oinniúin. Anois is minic a bhíonn glasraí faoi réir reo turraing: is é sin, tá siad ina shéidte ag sreafaí aeir, agus tá an teocht lúide 35. Tá sé go leor thart ar 20 nóiméad ionas go mbeidh na glasraí reoite cheana féin. Tá bealach as dáta ann freisin nuair a chuirtear glasraí i reoiteoir ar feadh 2-3 uair an chloig.
Glasraí bácáilte san oigheann
Comhábhair: Pacáiste de mheascán glasraí reoite, nó pónairí reoite, nó broccoli. Cáis sholadach nó leáite, salann, piobar.
Modh Cócaireachta: Sula mbíonn tú ag bácáil ní mór duit an iomarca taise a bhaint as glasraí. Chun seo a dhéanamh, ní mór dóibh réamh-dhíriú agus tirim. Nó friochadh ar phanna tirim go dtí go n-éiríonn leis an taise go léir. Cruth bácála lubricate ag ola glasraí. Doirt glasraí agus cuir san oigheann réamhthéite go 180 céim ar feadh 20 nóiméad. Solit agus glasraí piobar níos fearr ag deireadh na cócaireachta, nó is féidir leo a bheith tirim. Is féidir leat luibheanna tirim a chur le blas. Barr cáis chrua nó leáite. Bain an dearadh le haghaidh bácála isteach san oigheann ar feadh 10 nóiméad eile. Sula bhfreastalaíonn tú, is féidir linn a sprinkle le greens mionghearrtha agus garlic.
Tá thart ar 80 kcal i 100 g.
Sailéad glasraí
Comhábhair: 500 g de mheascán glasraí (cairéid, piseanna glasa, cabáiste na Bruiséile, pónairí, etc.), 1 prátaí, ½ oinniún, ½ úll glas, 1 cúcamar saillte, ½ h. Mustaird, salann, piobar, maonáis.
Modh Cócaireachta: Doirt uisce isteach i sáspan. An méid sreabhach atá le glacadh, bunaithe ar an gcéatadán de 1 chuid de ghlasraí ar 5 chuid den uisce. Nuair a dhíríonn uisce, salann, glasraí, meascán. Tar éis fiuchphointe uisce, an tine a laghdú, clúdaigh an sáspan le clúdach lid agus cócaráil glasraí go dtí go mbeidh siad réidh. Ansin uisce le cumasc. Cócaireacht ar leithligh
1-2 prátaí san éide. Ag an úll chun an craiceann a bhaint. Oinniúin gearrtha go mín, sleamhnaigh beagán agus uisce fuar doirt ar feadh 7 nóiméad. Gearrtha cucumbers, prátaí agus úll i gciúbanna beaga. Ceangail le glasraí fuaraithe, oinniúin. Salann, piobar, meascán. Déan mustaird le maonáis.
100 g atá thart ar 192 kcal.