Pleasant, mhias measartha neamh-chrua le héilimh "Wow, inis dom oideas." Tugann ár gcócaire le fios agus insíonn sé conas aíonna a iontas, teaghlach taitneamhach a dhéanamh agus gan an iomarca a sheasamh ón sorn. Sna oinniúin Panserum Panserum, cuir na glasraí de peirsil agus 1 trátaí gearrtha, as a bhaintear an craiceann a bhaint roimh ré (tá sé faoi léigear le fiuchphointe uisce roimh ré, agus ansin doirt uisce an-fhuar go héasca don chraiceann go héasca). Má tá sé an-leisciúil, is féidir agus le craiceann, ní dhéanann an blas níos measa. Tar éis 10 nóiméad, cuir mince mairteola agus cúpla spúnóg bhoird de fhíon dearg, salann, piobar dubh agus friochadh, ag stirring go tréimhsiúil, ar feadh 15 nóiméad eile.
Measc an ubh le bainne, cuir salann agus nutmeg leis. Is é an stuffing scaoilte ag tosú pasta an-mhór i bhfoirm seashells (is féidir leat traidisiúnta Canneloni), é a chur go docht lena chéile ar bun an fhoirm agus Doirt meascán ubh-bhainne ionas go gclúdaíonn sé pasta, nó fanfaidh siad tirim. Táimid bhácáil ar feadh 30 nóiméad ag teocht de 200 céim, sprinkle le Parmesan agus 5 nóiméad eile.