Ruslan Nigmatulin imir i Lokomotiv agus CSKA, chomh maith le i gclubanna na hIodáile - "ELAS Verona" agus "Sadenitan". Anois is é an lúthchleasaí cáiliúil an láithreoir teilifíse tóir agus DJ, chomh maith le saineolaí agus amaitéarach de ealaín na hIodáile. Taifeadadh oideas corparáideach.
- Ruslan, sheinn tú uair amháin i gclubanna na hIodáile. Is dócha gur thit i ngrá le ealaín áitiúil?
- Thit i ngrá níos luaithe! Thaitin éadaí, cistin, troscán, stíl Iodálach i gcónaí liom i gcónaí. Agus nuair a roghnaíonn tú club, tá na comhbhrón seo cinntitheach, roghnaigh mé go comhfhiosach an club san Iodáil.
- Tá a fhios ag gach duine miasa traidisiúnta na hIodáile ar nós pizza, pasta, risotto. Ach an bhfuil na hIodálaigh neamhghnách, is beag miasa atá ar eolas againn?
- Tá a fhios againn go léir an pasta leis na céadta suite. Is cinnte go bhfuil Risotto ar an liosta seo freisin. Déanann na hIodálaigh feoil an-fhuar. Ó mhiasa neamhghnácha dúinn san Iodáil, mar shampla, anraith Minestrone. Is é an smaoineamh atá againn ar anraithí an-difriúil ó Iodáilis, is coincheapa difriúla iad seo.
- Cad é atá ar eolas agat conas cócaireacht a dhéanamh?
- Tá áthas orm pasta a chócaráil le anlainn éagsúla. Is breá le mo leanaí Risotto go mór. Ó am go ham déanaim pizza "Margarita" le taos tanaí.
- Cé a mhúin tú?
- Tá dynasty againn. (Smiles.) Is cócaire ard-chatagóir é Mam le taithí iontach. Táim ag ullmhú chomh minic sin, tar éis an tsaoil, tá muinín agam níos mó faoi conas a dhéanann mo chéile.
- An bhfuil oideas corparáideach agat?
- Roinnfidh mé an t-oideas Risotto, ní mias go hiomlán soiléir é do dhuine Rúiseach. Is é an rud is tábhachtaí ná an rís cheart a dhéanamh - Rís Arborio do Risotto.
Rizotto ó ruslan nigmatulina
Rizotto ó ruslan nigmatulina
Comhábhair: ½ gloine ríse ríse, 1 bolgán, 2 tbsp. l. Ola olóige, 8 tbsp. l. Ola uachtar, 5 chupán brat (sicín, mairteoil nó glasraí), ½ cupán parmesan, salann, piobar grátáilte.
Modh Cócaireachta: Preheat an pan friochadh, cuir leath an t-im air, Doirt olóige. Oinniúin ghlan agus gearrtha go mín, doirt amach ar an bpanna, friochadh go bog. Cuir rís, meascán. Caith brat ionas gur chlúdaigh sé an rís go hiomlán. Dóiteáin Dog, cócaráil ar theas mall go dtí nach n-éireoidh rís. Cuir iarmhair brat agus ullmhaigh ar feadh 15-20 nóiméad eile. Sa risotto críochnaithe cuir churt cent le ciúbanna beaga im agus parmesan grátáilte. Meastar go bhfuil an mhais measctha go gníomhach go dtí aonfhoirmeacht agus comhad go dtí an tábla. Is féidir leat an mhias glasa a mhaisiú.