Beidh ort: 1 cabáiste óg Kochan, 500-700 g mairteoil, 1 cupán ruán, 3-4 Champignon úr, 1 bolgán dearg, 500 ml de brat sicín, 1 tbsp. Spúnóg ola olóige, ¼ h. Spúnóga de phiobar dubh úr, ½ h. Spúnóga salainn mara.
Próiseas Cócaireachta: Ruán a fhiuchadh de réir na dtreoracha ar an bpacáistiú beagnach go dtí go mbeidh siad réidh. I sáspan mór, boil an t-uisce, laghdaigh an cóiste cabáiste agus cócaráil ar feadh cúpla nóiméad, ansin cas an tine agus fág an cabáiste ar feadh cúpla nóiméad eile in uisce fiuchta. Oinniúin glan agus chop go mín. Teas i ola olóige pan friochadh agus oinniúin a leagan. Seampignons gearrtha i bplátaí, cuir leis an bpanna le bogha, meascán, beagán salainn, piobar agus fry. Fan buladh bruite sa beacáin le beacáin agus oinniúin, salann, piobar, meascán, bain as an tine agus fuaraigh beagán. Grin heef sa ghreille feola. Cuir feoil mhionaithe le ruán le beacáin agus le oinniúin, salann, piobar agus meascán. 7-8 duilleoga cabáiste triomaithe le tuáille páipéir, gearrtha na gearrthóga garbh, cuir beagán líonta ar imeall gach leatháin agus rolladh an tiontaire. Chun an cabáiste a chur san uile chomh gar agus is féidir le chéile, doirt brat sicín téite, clúdaigh an clúdach agus cócaráil ar theas beag ar feadh 20 nóiméad.