Inseoimid duit conas cabáiste aigéadach Gearmánach nó sauerkraut a ullmhú. Roghnaigh cabáiste don mhias seo an fómhar, go hiomlán aibí, bán. Agus is gá é a ghearradh an-tanaí.
Beidh ort:
- Cabáiste - 1 cabáiste aibí bán beag Kochan;
- fínéagar úll - 4 spúnóg bhoird;
- salann chun blas a chur air;
- Siúcra - 1 tbsp. an spúnóg;
- Oinniúin - 1 ríomhaire;
- Ola glasraí - 2 tbsp. spúnóga;
- duilleog bhá 1-2 píosaí;
- caora aitil - 1-2 phíosa;
- Cumin Pinch;
- piobar talún dubh;
- Rosemary úr nó triomaithe;
- Fíon bán 1 cupán.
Tá an cabáiste an-tanaí, a dhoirteadh le fínéagar, le salann, a chur in áit the faoi ualach agus fág cabáiste san fhoirm seo san oíche ionas go mbeidh bac maith air.
Oinniúin gearrtha le fáinní tanaí leath, friochadh i pan friochadh i ola glasraí nó saill le trédhearcacht, cuir cabáiste, caora triomaithe aitil, cumin, Rosemary, siúcra, piobar, salann, fíon agus conablach 30-40 nóiméad. Má tá an cabáiste tirim, cuir uisce leis an iomarca leacht, lig dó galú. Déan teagmháil go dtí an nóiméad nuair a thosóidh donn a léiriú, ach in aon chás níor chóir an cabáiste a dhó. Leaf Lavra Cuir 5 nóiméad go dtí go mbeidh siad réidh.
Freastal le ispíní bán München nó le haon ispíní maithe ar an ngrill, agus, ar ndóigh, beoir na Gearmáine.
Oidis eile le haghaidh ár gcócaire Féach ar leathanach Facebook.