Ik woe lang om te skriuwen op it ûnderwerp fan it koken, dus ik sil bliid wêze om te dielen mei jo resepten en de skiednis fan myn kulinêre ûnderfining. De ynspiraasje is myn beppe, yn it doarp wêr't ik elke simmer dreau. Lykas in protte nijsgjirrige bern hâlde ik fan sjen, wat se docht. Myn beppe ried alle dagen, yn 'e moarn en jûns. Tink oan dizze smaak perfekt, dat, sûnder twifel, ik woe oerbringe. Ik tink dat, in protte sille my begripe ... de sfear, rook en niveste patties, dy't jo mear wolle ite.
Ik herinner my hoe faak myn beppe faak moarns betiid opstie om nei de merke te rinnen en produkten te keapjen. Ik herinner my noch jo iver om mei har te gean en de winsk om tegearre te tarieden.
Sûnt bernetiid, leafhawwe om kado's te meitsjen mei har eigen hannen, en yn 't algemien hâld ik fan' e siel, en koken is in geweldige manier om te dielen, om't it sa leuk is om te sjen hoe't sielen genietsje fan it tarieding troch my!
Wat wie it earste gerjocht, lestich om te ûnthâlden, om't ik noch gjin beppe hat mei gouden handgrepen.
Miskien wie it in pizza fan remedies as in swiete twig ûnder it lieding fan 'e beppe. Ik herinner my hoe yn in bewuste leeftyd wie in tafel foar sibben, net gewoan troch my iten gekookt, mar ek mei in fertriet troch te tsjinjen, omtinken te jaan oan elke gabel.
Ik besykje altyd gewoan te koken, mar lekker. Iten moatte fiedsel wêze en bewarje altyd foardielige eigenskippen.
Dat, it earste resept wêrfoar ik mei jo diele.
Huning duck
Dit is in geweldich en maklik resept. Bakt de eend yn 'e mouw mei appels en mandarijnen.
Om dit te dwaan, sille jo nedich wêze:
- Duck Young - 1,5 kg;
- Garlic - 1,2 tosken;
- Pepper en sâlt - To PraMe;
- Honey - 1 tbsp. de leppel;
- Griene Apple - 1 PC;
- Mandarins mei hûd 1-2 stikken.
1. Duck Rub bûten en binnen mei sâlt, piper, krûpt knoflook.
2. Binne yn in heale glês wetter, ras in eetlepel huning. Fetten eend mei siroop en jou te droegjen.
3. Om de eend te herstellen mei plakjes fan appels, mandarijnen (tegearre mei hûd), pruimen. Smeer de Duck Siroop, set it yn 'e mouw om te bakken.
4. Bak de eend yn 'e oven by in temperatuer fan 18-40 minuten fan 180 graden. Yn it proses fan bakke (yn in oere) is de mouw kreëarje en wetter fan 'e tiid oan wetter mei in eend mei huning siroop.