Yn Italië libbet myn svetlana yn Italië yn Italië wenne, is se in klassike muzikant, spielet yn Jeropeeske symfony-orkest, wy hawwe in lyts hûs oan 'e grins kocht oan' e grins en Emilia-Romagna. Dit is ús famyljebesit, wêr't it leuk is om ien te kommen as mei in selskip fan nauwe freonen.
Yn Italië, oeral lekker. Bygelyks, ik adore sop. Yn Italjaanske keuken, binne se foaral twa soarten: it wrijven en it feit dat yn ús gewoane fertsjinwurdiging in bouillon is mei hakken stikjes grienten, fleis as fisken. Fansels bin ik fansels oan pasta. En wyn yn grutte hoemannichten! Yn elke regio hat Italië syn eigen wyn en guon lokale spesjalisten. Bygelyks, yn Toskane, is it nedich om de Florentynsteak te besykjen - dit is in enoarm stikje fleis, roast op jo oanfraach, en, fansels in pizza, dy't oeral perfekt is yn Italië.
Ik fyn it leuk dat de Italren net heul besoarget mei tradisjonele resepten - bygelyks yn 'e pasta, foegje se absolút alles ta dat op it stuit is. Ik wie tichtby dizze filosofy, en ik brûk dit konsept aktyf as ik ynienen besletten om wat te koken.
Plakke fan Real Italianen
Kook alle soarten pasta, mar net folslein reedlikens. Se moatte in bytsje hurd bliuwe. Sjoch yn 'e kuolkast en nim gewoan alles wat jo leuk fine, de pasta wurdt mei alles kombineare. Seafood, grienten, oliven, sardines, tomaatpasta, elke soart tsiis - Alles dat jo leuk fine, mingje en tafoegje oan 'e pasta. Tsjinje allinich hyt. En it is heul wichtich om de dielen te berekkenjen - sawat 100 gram per persoan. Alles moat iten wurde. Italianen sille noait in pasta ferlitte yn in panne.