Jo sille nedich wêze: 2 aubergine, 300 G Penne, 250 g mozzarella,
100 g wegere saus, 50 g fyn gerappateare parmesan, in kwart fan 'e droege baton, 2 koppen-sjalot hollen, 1 knoflook tosken,
1 tbsp. Spoon sugar, 2 TBSP. lepels fan plantaardige bouillon,
200 g blik tomaten yn 'e eigen sop, in pear tûken fan Basilica, olive oalje, snijde oregano, farske swarte piper, seesâlt.
Tariedingsproses: omdraaie oant 180 graden.
ARGPLIMS Snij lâns platen, sâlt en ferlitte
foar 10-15 minuten. Spoel dan ûnder kâld wetter, droege mei in papieren handoek en fry op in lytse hoemannichte oalje oan beide kanten. Te waarm
Yn in PAN 1 TBSP. In leppel fan olivenoalje, foegje fyn stakkele uien, knoflook, skûtlik, sûker en bouillon, dekking mei in deksel en moarn 15-20 minuten op stadich fjoer. Foegje dan crushed tomaten ta, Basil foar lytse besuniging, sâlt
en piper.
Baton brekt yn stikken en slach yn in blender.
Snij de saus finely, mozzarella - Kubussen.
Siede penne yn sâlt wetter, fusearje.
Make Pasta Sauce, Foegje Oregano en Parmesan ta, mingje goed. Meitsje de splitde om 'e foarm fan' e folie. Diel de boaiem en kanten foar bakken mei aubergines. Te pleatsen yn 'e foarm fan heal pasta, boppe op in snijde worst, wer in laach aubergine, dan in laach Mozzarella en oan' e ein fan 'e Macaron-laach.
Sprinkelje generous mei breakrummels, sprinkelje mei olivenoalje en bak foar 20 minuten. Set klear PIE om op it skûtel te posten, draai it oer en ferwiderje it foarsichtich folie.