Ingrédients: 150-200 g mafaldine ou linguine, 1 c. À thé d'huile d'olive extra vierge, ½ h. Cuillères de sel de mer. Pour la sauce: 5-7 feuilles du chou Savoie, un grand paquet de persil, 50 g de fromage de chèvre solide, 3-4 anchois, 2 gousses d'ail, 2 peperonchino, 1 cuillère à soupe. Cuillère d'huile d'olive, une cuillère d'huile crème.
Méthode de cuisson: La mafaldine ébullition dans de l'eau salée est inférieure à 1 minute que celle indiquée sur l'emballage, puis de l'eau pour fusionner, économiser un peu et ramener les pâtes dans la casserole. Feuilles de coiffage, coupant des boutures grossières, abaissées pendant 5 à 7 minutes dans de l'eau bouillante, puis fuite sur la passoire. Lorsque les tiges d'eau, coupez les feuilles de chou en morceaux. Clear et couper l'ail trop petit. Chauffer l'huile d'olive dans une casserole, posez l'ail et les anchois, tout mélanger. Peperonchino à confondre entre les mains et ajouter aux anchois avec ail. En remuant, réchauffement jusqu'à la dissolution complète des anchois, puis éteignez le feu. Coupe du persil. Gratez du fromage sur une grosse râpe. Cuire la sauce: Dans un mélangeur pour relier le persil, les feuilles de chou, ajoutez de l'ail avec des anchois et du beurre, dans lesquels ils rôties, fromage râpé, beurre pré-ramolli et tout battent dans une masse homogène. Les pâtes chaudes remuent avec la sauce (si nécessaire, versez de l'eau dans laquelle les pâtes ont été cuites). Partagez des pâtes sur le plat et saupoudrez d'huile d'olive extra vierge.