Ingrédients: 3 tomates, 1 tasse de lentilles rouges, 1 poireau, 50 g de crème sure, 1 girofle à l'ail, poignée de feuilles de kinse, bouillon de légumes ou de poulet de 1-1 ½ l, 3 c. À soupe. Cuillères d'huile d'olive, 1 h. Cuillère de sucre mushovaduda, ½ h. Cuillères de grains de cardamome, ½ cuillère à café de ½ h. Cuillères de curcuma, ¼ de h. Cuillères d'un mélange de Harisa, une pincée de safran, hachage de sel de mer .
Méthode de cuisson: Les tomates coupent la croix, mettent dans des plats profonds et versent de l'eau bouillante pendant un certain temps, puis rincez sous l'eau froide et retirez la peau. Tomates purifiées coupées en morceaux. L'oignon léger des anneaux d'oignon coupé en anneaux. Cardamom et Tsmin à confondre dans un mortier. Mettez une casserole en feu, versez-la dans des épices écrasées et réchauffez 30 secondes. Versez 2 cuillères à soupe. Cuillères d'huile d'olive et frire à un feu lent. Partagez des tomates, mélangez. Harisa rejoignez l'huile d'olive restante et le curcuma et ajoutez-le au paysage. Sucre sucre, tout mélanger. Effacer l'ail, écrasez le côté plat du couteau, puis couper finement et ajouter aux légumes. Ramasser les lentilles, verser tout le bouillon chaud et la soupe cuisson jusqu'à ce que les lentilles soient prêtes (si nécessaire, recouvrant le bouillon en tant que booms). Lorsque les lentilles sont prêtes, la soupe de sel, ajoutez du safran, mélangez et faites cuire pendant quelques minutes de plus. Keenes coupe finement à couper et saupoudrer la soupe à l'emploi. Servir avec de la crème sure.
Julia Vysotskaya