Venir au magasin affamé, nous tapissons un panier entier, sans même penser que nous n'aurons pas le temps de consommer des produits frais pour la semaine prochaine. Achetez un tas de produits et ne mangez que 70 à 80% - la situation habituelle. Les légumes gâtés, les fruits, la viande et les céréales volent à la poubelle, et de là, ils vont à la décharge. Lorsque la perte de la nourriture produit du méthane - gaz à effet de serre, considérée comme plus puissante que le dioxyde de carbone. Il est facile de traiter cela - dans ce matériau, nous disons comment utiliser des produits périssables.
Gelé
La méthode de stockage la plus facile à laquelle vous pouvez étendre la durée de conservation des produits semi-finis, de la viande fraîche, des légumes, du pain et de nombreux autres produits. En règle générale, les aliments surgelés peuvent être stockés pendant environ trois mois - pendant cette période dans un réfrigérateur puissant moderne, ils ne perdront pas le goût et l'apparence. Couper le pain de pain sur des tranches et geler, et au besoin pour atteindre 1-2 morceaux et se réchauffer au micro-ondes ou au grille-pain. La viande peut également être divisée en portions: faire de l'émincée ou la couper en petits morceaux, puis la distribuer aux emballages en polyéthylène. Plus tard, les packages peuvent être utilisés dans la présentation ou transmettre le traitement. Les hôtesses expérimentées conseillent de signer la date d'emballage sur le paquet pour savoir exactement ce que le produit est frais.
Déshydratation
Avec l'aide d'un dispositif de déshydrateur spécial, vous pouvez sécher des champignons, des légumes saisonniers, des fruits, des baies et même des fentes à viande subtiles. Le gadget évapore l'eau du produit, ne laissant que la masse nutritive. Ces collations sont facilement placées dans un petit emballage hermétique, stocké pendant des années et constituent une alternative utile aux collations et aux bonbons. Nous vous conseillons de commencer par des pommes et des poires, puis de vous rendre à Persimmon, champignons et autres produits.
Sabrer
Cette méthode de préservation du signe à tous les fans de concombres et de tomates - plus nos grand-mères chaque automne a été récoltée par des banques, puis a installé la pyramide d'eux sur le balcon. Au coeur du vinaigre de la saumure, du sel, des épices - des produits que tout le monde a. Ainsi, vous pouvez prolonger la durée de vie des légumes et des champignons. Il y a deux méthodes de chant - rapides et lentes. Convient rapide aux concombres à basse tête, qui se préparent pendant quelques jours et lent - pour tous les autres produits. Examinez les recettes sur Internet et sélectionnez le approprié.
Les produits de mise en conserve ne sont pas si difficiles
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Fermentation
Sauercraut, carottes coréennes et autres cornichons - ils se préparent tous par fermentation. Ce processus d'économie de nourriture est l'une des méthodes les plus avancées. Il a été utilisé depuis des centaines d'années comme une manière non seulement d'étendre la durée de conservation des produits, mais également de préserver des vitamines et des minéraux utiles. Grâce au processus de fermentation, de bonnes bactéries poussent et conservent des fruits et des légumes frais et donnent également au corps une dose de bactéries saines. Des études montrent que cette bactérie est belle pour nos intestins. Il est important de noter que la fermentation de la nourriture à la maison doit être effectuée avec prudence, car le corps peut être sensible aux microbes qui poussent dans le produit.
Mise en conserve
Il existe deux types principaux de mise en conserve: conserve sur un bain-marie, utilisé pour les aliments à teneur élevée en acide, tels que des fruits et des sauces, et la conserve sous pression utilisée pour la viande, les fruits de mer et les légumes. Le but de la mise en conserve est de préserver les produits sur une longue période sans faire de leur pourriture ou de leur dommage. Le processus de chauffage de la nourriture à l'intérieur de la boîte ou des banques à des températures élevées inactive les enzymes conduisant à la détérioration de la qualité des aliments. Lorsque la banque chauffée refroidit, la nourriture augmente dans le volume et pousse l'air de la boîte. De la même manière qu'avec la sécurité de la fermentation de leur propre nourriture, la mise en conserve doit être effectuée conformément à la technologie.