On pense que des boulettes ont été inventées en Chine. Ils nous ont été amenés à cause des Urals à la fin du XIVe siècle. Les Finlandais de la gorge, se déplaçant vers l'ouest, se sont arrêtés pendant un moment dans les Urals, où ils partagent avec le plateau de la région, dans lequel les morceaux de viande étaient enveloppés dans une pâte mince. Une farce classique pour les boulettes d'Ural est préparée à partir de trois types de viande: 45% de bœuf, 35% d'agneau et 20% de porc. Mais maintenant, le remplissage des boulettes fait de n'importe quoi: champignons, choucroute, navets, baies, fruits, jeu, poisson. Le pelmeni est alinéa, éteint et cuit au four, servi de différentes sauces, crème sure et huile.
Pelmeni avec Gorbowy
Ingrédients: 1 kg de filet de saumon rose, citron, 2 ampoules. Pour le test: 3 tasses de farine, 1 c. Sels, 1 tasse d'eau.
Méthode de cuisson: Ajoutez du sel en farine et introduisez progressivement de l'eau. Pétrir la pâte. Le filet rosé peut être haché par un couteau ou une mouture dans une meuleuse à viande. Qui aime remplir un aîné, vous pouvez ajouter défilement gras de meuleuse à viande. Aussi hacher deux ampoules. Dans la finition terminée, vous pouvez laisser tomber un peu de jus de citron, ajouter du sel et du poivre. De sorte que pendant la cuisson, les boulettes ne se distinguent pas, les bords du test doivent être lubrifiés avec de l'eau ou de la protéine d'œufs et de se connecter. Pelmeni peut geler ou cuire immédiatement. Disposez les produits finis à voler le tableau. Des boulettes de cuisson sont nécessaires dans de l'eau bouillante et salée pendant environ cinq minutes. Vous pouvez servir avec crème sure, beurre ou sauce.
Le remplissage de poisson peut être fait de brochet et de perche de brochet, poisson-chat, kaces, saumon et truite. 100 g environ 180 kcal.
Dumplings avec champignons
Ingrédients: Dough pour Dumplings, 500 g Champignons, 2 ampoules, sel, poivre.
Méthode de cuisson: Oignons couper en petits cubes. Shampignons écrasés. Si des champignons séchés vont pour le remplissage, ils doivent alors les tremper avant et puis faire bouillir. Premièrement, sur l'huile végétale, frire des oignons avant la transparence, puis ajouter des champignons. Lorsque les champignons sont préparés, ils doivent être salés, poivron et écrasés dans un mélangeur. Des boulettes de cuisson sont nécessaires dans de l'eau salée d'ébullition pendant environ 10 minutes.
Pour le remplissage des champignons, vous pouvez prendre des champignons, frais frais et congelés ou séchés. En 100 g environ 190 kcal.
Sauce aux boulettes
Sibérien: 1 tasse de crème sure, 200 g de champignons salines. Les champignons écrasent et se connectent avec la crème sure.
Sheled: 1 tasse crème sure, 1-2 concombres marinés, Verts, 30-50 g de fromage solide. Les concombres écrasent, grab ont choisi, gratez du fromage. Tous les ingrédients à se connecter. Vous pouvez ajouter un gousse d'ail.
Yaourt: 1 tasse de yogourt naturel, ½ menthe faisceau, ½ cuillère à café. poivre noir de marteau, ½ c. Sels, 4 gousses d'ail. Tout écrasé et connecté.