Ainekset: 170 g jauhoja, 160 g voita, 150 g ruskea sokeria, 3 munaa, 100 g mustaa suklaata, 2 kätevä viljahiutaleita Almond, 50 g kaaka-jauhetta, 1 tl. Lusikka leivinjauheesta, ½ h. Lusikat Vanilla-uute, leikkuu merisuola. Kerma : 250 g hapan kermaa, 200 ml kermaa, 3 rkl. sokerijauheen lusikat. Impregnointi : 3 rkl. Karpalojen lusikat, 2 rkl. Musta-ytimen likööri. Lasite : 150 g mustaa suklaata, 75 ml kermaa, 75 g hapan kermaa.
Keittomenetelmä : kaataa esilämmityksen 190 asteeseen. Sokeri, jossa on munia yhdistää yhdistelmäkulhoon, kaada vaniljauutetta ja voittaa kaikki kiilavaluutta vehreään, ilmamassaan. Hehkuu 100 g suklaata pieniksi paloiksi. Sekoita jauhot nippu ja suola. Vaihda yhdistelmäkotelo testillä testillä, kaada sookaun sokeri-massa, lisää 150 g ennen pehmennettyä voita ja pese kaikki. Poimia jauhoja nippu ja pese taikina. Lopussa lisää yhdistelmän nopeutta, kaada 100 ml lämpimää vettä ja pese lisää. Lisää suklaakappaleita ja sekoita taikina lusikalla. Leivontapaperi voitele jäljellä olevan voin voittamiseksi ja laittaa se irrotettavaan muotoon niin, että ei ole karkeita taitoksia. Aseta tasaisesti suklaan taikinan muodossa ja leipoa esikuumennetussa uunissa 30-40 minuuttia. Valmistele kerma: 200 ml kermaa ja 3 rkl. Sokerin lusikat, jotka on lyöty reheväksi, ilmamassa, lisää sitten 250 g hapan kermaa ja sekoita. Astiat kerma Kiristä ruoka-kalvo ja lähetä jääkaappi. Valmistele impregnointi: pienessä kattilassa ja lämmin ja lämmin pieni tulipalo. Keittäminen lasite: loput 150 g suklaan rikkoutumista palasilla, laittaa kattilaan, kaataa 75 ml kermaa ja sulaa kaikki hitaasti lämpöä. Poista sitten tulesta, lisää 75 g hapan kermaa ja pese. Valmis keksi jäähtyä ja leikataan sitten puoliksi, kaada alempi kakku kampi kyllästämällä, sitten hajotettu jäähdytetyllä kermalla ja peitä ylärakku. Cove kakku ylä- ja sivut jäällä ja ripottele manteli hiutaleilla. Tarjoile kakku jäljellä olevalla kermalla.
Julia Vysotskaya