Tietenkin kaikki tämän Toscanan ravintoloissa tarjoillaan, koska paikalliset ihmiset sanovat: "Matkailu on helpompaa parantaa kuin selittää lanka hänelle, mitä emme tee tätä." Kuitenkin pizza "Margarita" ja Mozzarella Musta Buffalon maitoa, sinun täytyy mennä Napoliin ja Tagliathellile, Lazagna ja Classic Prostto Parmesan - naapurialueiden asiantuntijat Emilia-Romagna.
Samaan aikaan se ei ollut vain moderni italialainen vaan myös korkea ranskalainen keittiö, joka syntyi Toscanassa. Yllättynyt? Turhaan! Muistuta, mikä kaupunki XIV-XV-vuosisatojen aikana oli Euroopan progressiivisin? Ei Lontoo eikä Pariisi, mutta Firenze, joka huolestui ennennäkemättömän taloudellisen nousun. Ei ihme, että hänestä tuli renessanssin renessanssi: Medici pankkiirit, jotka hallinnoivat kaupunkia, aktiivisesti holhota musiikin ministerit. Kulinaariset kokeet ovat toinen merkki renessanssista, ja hyvin ajatus siitä, että ruoka voi olla ilon lähde, on tullut todellinen haaste keskiaikaiselle moraalisuudelle, jolla on tiukka askeettinen ja pakollinen vahinko. Ranskassa Toscanan reseptit tulivat Ekaterina Medicin jälkeen Future King Henry II: n kanssa. Hän toi Firenzen parhaat kokit Pariisiin, ja he opettivat ranskalaisia kaikille Toscanan viisaudelle korkean keittiön. Miksi siellä, jopa jäätelö Pariisi tietää ensimmäistä kertaa kokeiltu juuri juhlaan Häät Heinrichin ja Catherinan häät.
Se oli Firenzessä, joka syntyi paitsi italialaista vaan myös ranskalaisia ruokia
Kuva: Julia Malkov
Verinen historia
Modernin Toscanan gastronomian pääosuus on Bastecca Fiorentina. Usein sitä kutsutaan Florentine Beefteksiksi, joka on juurtunut väärin. Itse asiassa se on pihvi ja heikoin palomuuri. Valmistettaessa Chianinin rodun valkoisten lehmien liha Val Di-Di-laaksosta, he sanovat, silti Romul itse loukkaantui heidät auraansa. Biaster Tasting on todellinen rituaali. Aluksi osoitamme juhlallisesti hefty lihaa, joka painaa kahdeksansataa grammaa ja viisi senttimetriä paksu. Naudanlihaa on arvioitava, koska se ei altistu vakavaan lämpökäsittelyyn. Keittiö vain laittaa lihaa kuumaan paistinpannulle, tukee sitä kummallakin puolella viisi minuuttia, aseta pihvi reunalle kolme minuuttia - ja kaikki, syödä. Kun yrität BIACCA: n ensimmäistä kertaa, koet valon dissonanssia. Suosittu liha on ehdottomasti raaka, se ei ole naudanliha, vaan aito ateria esihistoriallinen henkilö ennen tulipalon kehittymistä. Mutta maukas uskomaton. Myathers, taistelevat bisteccutissa, jopa kiirehtivät ilo, ikään kuin Vaskan nälkäinen kissa.
Hit gastronomia - Bastecca Fiorentina
Kuva: Julia Malkov
Toinen Floren Specialist - Lampredo Sandwich - todellinen haaste gourmeteille. Kokeile se mennä kadun kioskiin lähellä Dante House: On aina pitkä jono paikalliselta, ja Italiassa tämä on filatin paras markkeri. Solid UsAch poistaa palaset hyvin hajuisen schuchista pannalta - keitetty lehmän vatsa, leikkaa pulla, täytteen kysynnän sisällä ja ihmetteli: "Oletko terävä kastike tai miten?" Vaikka Lampredottoksen ulkonäkö pystyy hylkäämään maistamasta ketään, ennen kuin aloitat nenän murskaamisen, muistan, että se syödään Firenzessä XV-luvun jälkeen. Ja kukaan ei valittaa. Poistan oikeudenkäynnin ja tilaan: Lampran maku on parempi kuin näkemyksellä. Jos et tiedä, mitä se tehdään, saatat ajatella, että se on vain lihan pate. Tärkeintä on voittaa ylpeys ja ennakkoluulo tilausvaiheessa.
Beauty Chianti Prom kutsuu nauttimaan elämästä
Kuva: Julia Malkov
Antiikkiesineiden reseptit ovat syviä
Keski-kaupungin markkinoilla on välttämätöntä taistella halu kokeilla kaikkea välittömästi. Pekorino lammasjuustot, jotka on täytetty tryffeleillä, sahrami- ja pistaasipähkinöillä, näyttävät vangilta ja Wistto ja salami luonnonvaraisten karjien lihasta unohdetaan, että meillä on jo illallinen.
Kuuluisa Al Pozodoro Pape Soup - Köyhien keksiminen
Kuva: Julia Malkov
Paras Prosciutto Firenzessä tuodaan Pitigallanin kaupungista ja Salami on Sienasta. Kabanin lihan maku on kirkkaampi kuin sianlihan, ja he kiinnittyvät ne nopeammin: tarpeeksi pari kappaletta. Ei kuitenkaan peli yksi. Haluatko saada haavaumia? Sitten tässä on Chinto Hanie erikoisrodun lihan sioista: musta valkoisilla jaloilla. Herkullisen maku - paljon vivahteita, joten sen pitäisi maistaa sitä hitaasti, miellyttävästi nauttia jokaisesta kappaleesta. Jälkiruoka, otat Cantucci - kiinteät, kahdesti paistettuja Toscanan evästeitä suklaalla ja mantelilla. Virallisen version mukaan niiden resepti keksittiin Praton kaupungin XIII-luvulla. Epävirallisen, Rooman valtakunnan sotilaat ovat opettaneet, että ei-kestävät makeiset olivat käteviä ottamaan heidän kanssaan sotilaallisiksi matkoihin. CanTuccin nauttiminen toimitetaan jälkiruoka viini Vin Santo: ahven jokainen evästeet lasissa ja vain sitten lähettää suuhun - nämä ovat Toscanan ruoansulatuskanavan sääntöjä.
Silti juustot - Italian kansallinen ylpeys
Kuva: Pixabay.com/ru.
Köyhyys ei ole varattu
Kuitenkaan kaikki Toscanan keittiön hittoa - gourmet aristokraattien keksintöjä. Pancanell Salad, Al Pozodoro Pappa Soup ja Riblite Chowder - Tyypillisiä köyhien ruokia. Vanhoina päivinä, kuten tiedätte, ruokaa ei heitetty pois, leipä paisettiin sitten vain kerran viikossa, täällä talonpojat ja ajatteli tekemästä eri muotoisista ruokia. Maistelu talonpoikaiseen ruokaan menemme Gaole-in Chianti-kylään. Ensinnäkin tilaan Pancanellin leipä salaattia. Sen tärkeimmät ainesosat: tomaatit ja keksejä, jotka toimivat viinietikka- ja oliiviöljyssä, lisää sitten tropteysky sipulit, oliivit, paprikat ja basilit astiaan. Salaatti kääntyy paitsi maun, vaan myös villisti tyydyttää, koska talonpojat työskentelivät kovasti ja tietenkin ei tehnyt kalorien laskemista. Sitten tulee käännös cheb.
Firenzy Central Marketissa gourmets silmät yksinkertaisesti hajoavat
Kuva: Julia Malkov
"Ota RIBLITE," - Tarjoa meille. Nämä ovat papuja, vanhat leipää ja vihanneksia, jäljellä eilen, ja sitten keitetään uudelleen. Yritän ajatella: totuus puhuu Gol kirsikan fiktiossa, oli välttämätöntä keksiä niin maukasta köyhyydestä! Al Pozodoro Pappa-keitto - saman tyyppinen lautasen. Tomaattien, valkosipulin, basilikan ja pippurin lisäksi sen valmistautumista varten käytetään jälleen astiaa leipää. Kuitenkin, kun syöt surua, et tunne salaisia hiilihydraatteja lainkaan, joten se osoittautuu: näyttää syövän yksi kasvis keitto, ja miksi siellä on niin mielenkiintoinen kuva vaa'alla? Kuitenkin, koska Elizabeth Gilbert kirjoitti kirjassa "on. Rukoilla. Rakkaus "Toista tilaus ja osta farkut koon lisää! Loppujen lopuksi, missä, jos ei Italiassa, unohdatko täysin ruokavaliota pari viikkoa?
Italiassa hyvät ravintolat ovat avoinna tiukasti määritellyissä tunnissa.
Kuva: Pixabay.com/ru.
Neuvoja sinulle ...
Italiassa hyvät ravintolat ovat avoimia tiukasti tunteja: klo 12.30-14.30 lounaalle ja 19,00-22,30 illalliselle. Toisella hetkellä he eivät toimi.
Keitot ja pillu - puhtaasti talvi tarina. Ne tarjoillaan piirteissä lokakuun lopusta ja ennen huhtikuun alkua.
On välttämätöntä mennä kaupunkimarkkinoille aamulla klo 13.00 jälkeen, reipas kaupankäynti, ja matkailijoille suunnitellut kaupalliset kioskit.
Toscanan kylä on helpoin tapa ratsastaa halvalla alueella. Kun olet ostanut lipun, sinun on jatkettava asemalla, muuten sinun on maksettava sakko.
Vihjeitä Italiassa ei hyväksytä. Mutta tilissäsi on Coperto - tämä on ravintolan ja leivän istuimen kustannukset, jotka syötetään. Keskikokoinen Coperto: 2-3 euroa.