Tarvitset: 2 munakoiso, 300 g Penne, 250 g Mozzarella,
100 g kieltäytyi makkaraa, 50 g hienojakoinen Parmesan, neljäsosa kuivattua batonista, 2 päätä-salottia päätä, 1 valkosipulia hampaita,
1 rkl. Lusikka sokeria, 2 rkl. vihannesten lusikat,
200 g säilöttyjä tomaatteja omassa mehussaan, muutamia basilikan, oliiviöljyn, oregano, tuoretta mustapippuria, merisuolaa.
Valmistusprosessi: kaatuu esilämmitykseen 180 asteeseen.
Munakoistimet leikataan levyt, suola ja lomaa
10-15 minuuttia. Sitten huuhtele kylmän veden alla, kuivataan paperipyyhkeellä ja paistamalla pienellä määrällä oliiviöljyä molemmilla puolilla. Lämmittää
Pan 1 rkl. Lusikallinen oliiviöljyä, lisää hienonnettu sipuli, valkosipuli, sokeri ja liemi, kansi kansi ja huomenna 15-20 minuuttia hitaasti tulessa. Lisää sitten murskattuja tomaatteja, pienikokoinen basilika, suola
ja pippuri.
Baton hajottaa palasiksi ja lyö sekoittimessa.
Leikkaa makkaran hienoksi, Mozzarella - kuutiot.
Keitä penne suolavedessä, yhdistää.
Tee pastakastike, lisää Oregano ja Parmesan, sekoita hyvin. Tee folion jaettu pyöreä muoto. Jaa pohja ja sivut paistamiseen munakoisoilla. Laita puoliksi pasta, viipaloidun makkaran päälle, jälleen kerros munakoiso, sitten kerros mozzarellaa ja makaronikerroksen päässä.
Ripottele runsaasti leipää, ripottele oliiviöljyä ja leipoa 20 minuuttia. Laita valmis piirakka lautaselle, käännä se päälle ja poista se varovasti folio.