Uskotaan, että nyytit keksittiin Kiinassa. Ne tuotiin meille Uralsin takia XIV vuosisadan lopussa. Kurkku-suomalaiset, jotka siirtyvät länteen, pysähtyi jonkin aikaa Uralsissa, jossa he jakoivat paikallisen astian kanssa, jossa lihakappaleet käärittiin ohueksi taikina. Ural-dumplingsin klassinen täyttö valmistetaan kolmesta lihasta: 45% naudanlihaa, 35% karitsaa ja 20% sianlihaa. Mutta nyt täytteet dumplings tekee mistään: sienet, hapankaalit, nauriit, marjat, hedelmät, peli, kala. Pelmeni booined, sammunut ja paistettu, tarjoillaan erilaisilla kastikkeilla, hapan kerma ja öljy.
Pelmeni Gorbowy
Ainekset: 1 kg vaaleanpunainen lohifilee, sitruuna, 2 lamput. Testi: 3 kupillista jauhoa, 1 tl. Suolat, 1 kuppi vettä.
Ruoanvalmistusmenetelmä: Lisää suolaa jauhoista ja vedä vähitellen vettä. Vaivaa taikina. Vaaleanpunainen fileetti voi leikata veitsellä tai jauhaa lihahiomakoneessa. Kuka rakastaa vanhemman täyttämistä, voit lisätä rullata lihan hiomakoneeseen. Myös pilkkaa kaksi lamput. Valmissauhalla voit pudottaa vähän sitruunamehua, lisää suolaa ja pippuria. Joten keittoaukot eivät hajoa, testin reunat on voiteltava vedellä tai munan proteiinilla ja yhdistää. Pelmeni voi jäätyä tai kokata välittömästi. Aseta valmiit tuotteet on lennettävä laudalle. Keittämispyyhkeitä tarvitaan kiehuvaan, suolattuun veteen noin viiden minuutin ajan. Voit palvella hapan kerma, voita tai kastiketta.
Kalan täyttö voidaan valmistaa hauista ja hauen ahvenista, monni, kapselit, lohi ja taimen. 100 g noin 180 kcal.
Dumplings kanssa sienet
Ainekset: Taikina dumplings, 500 g champignitsi, 2 lamput, suola, pippuri.
Ruoanvalmistusmenetelmä: Sipulit leikkaavat pieniksi kuutioiksi. Shamgnons murskattu. Jos kuivatut sienet menevät täyttöön, niin heidän täytyy liota ne ennen ja kiehua sitten. Ensinnäkin kasviöljy, paistinpylväät ennen avoimuutta ja lisää sieniä. Kun sieniä valmistetaan, ne on suolattava, pippuri ja murskataan tehosekoittimessa. Ruoanvalmistuspyyhkeitä tarvitaan kiehuvassa suolavedessä noin 10 minuutin ajan.
Sienelle täyttöön voit ottaa sieniä, sekä tuoretta että jäädytettyä tai kuivattua. 100 g noin 190 kcal.
Kastike dumplings
Siperian: 1 kuppi hapan kerma, 200 g suolaliuosta. Mushrooms murskata ja liittää hapan kerma.
Sourled: 1 kuppi hapan kerma, 1-2 suolakurkkua, vihreät, 30-50 g kiinteää juustoa. Cucumbers murskata, tarttua valitsemaan, arka-juusto. Kaikki ainesosat yhteyden muodostamiseen. Voit lisätä valkosipulin kynsi.
Jogurtti: 1 kuppi luonnollista jogurttia, ½ minttupalkki, ½ tl. Musta vasarapippuri, ½ tl Suolat, 4 valkosipulinkyltä. Kaikki murskatut ja yhdistävät.