Tarvitset:
- Artisokat - 6 kpl;
- 1 lamput;
- useat persiljan oksat;
- suola, pippuri makuun;
- 200 g. Ankka (tai muu) liha;
- 75 g. juusto;
- öljy paahtamiseksi (voit käyttää ankka-rasvaa).
Pese artisokat ja leikkaa yläosat - noin 2-3 senttimetriä. Artisokaiden pohjalla repäisi ulkoiset tummat vihreät lehdet, poikkeavuudet. Kustakin Artisokesista leikattu lehti, leikataan saksilla yläosaan - noin kolmasosa. Leikkaa artisokaiden varret ja osa kupista niin, että artisokka voidaan laittaa. Teasprowd tai sormet poistavat Artisokesin keskuslehdet. Artisokkun ytimessä on papukaija - tämä on kukka sisäiset kuidut, niitä kutsutaan myös "heinää", niitä on myös poistettava. Jalostetut artisokat Pyyhi sitruuna tai aseta happamattu vesi niin, että ne eivät tummentaa. On parempi tehdä kaikki tämä käsineissä niin, että kädet eivät myöskään uskalla.
Valmistele jauheliha: keulapuhinta paistinpannussa hienonnettuna ankka lihaa, suolaa, lisää murskattua juustoa, persilja vihreää ja timjami. Ankan sijasta voit käyttää jauhelihaa tai kanaa.
Valmiit jauhetut täyttävät artisokat, kaada vettä säiliön pohjaan (noin 2 cm korkea). Laita artisokat, laita uuni, joka on esikuumennettu 190 asteeseen ja Binge 45 minuuttia. 15 minuuttia ennen leivonnan loppua, sprinki artisokat raastetulla juustolla.
Muut reseptit kokkiin katsomaan Facebook-sivua.