شما نیاز خواهید داشت:
- کبد اردک - 600 گرم؛
- پیاز، سهام - 3 لامپ کوچک؛
- نارنجی 1 کامپیوتر؛
- 1 ورق لورل؛
- به اندازه سرانگشت جوز هندی؛
- اردک چربی یا کره - 30 گرم؛
- نمک، فلفل به مزه.
برای ژله نارنجی:
- 1 پرتقال بزرگ؛
- شکر 1 قاشق غذاخوری. l؛
- ژلاتین.
پاک کردن کبد از فیلم ها و کانال ها، به قطعات کوچک برش دهید تا ضخامت آنها بیش از 2 سانتی متر باشد.
نگاهی به آب پرتقال و سودا. 1 ساعت کبد را در آب قرار دهید.
پیاز ریز خرد شده بر روی چربی اردک یا کره سرخ کنید. اضافه کردن در ابتدای زایمان سرخ شده از نارنجی. خوب، اگر شما می توانید کمان شخم را پیدا کنید، آن را بو داده است بسیار به آرامی با کبد ترکیب شده است.
آب را رها کنید، برش های کبد را با یک دستمال کاغذی خشک کنید و آن را روی یک پخت بخورید، یک برگ خلیج و ماکارونی را اضافه کنید. در هر طرف تا آمادگی خود را سرخ کنید. کبد سرخ، نمک و ادویه جات ترشی جات، و همچنین چربی، پس از سرخ کردن، مخلوط کن مخلوط کن. اگر چربی باقی بماند، کره نرم شده (اما نه ذوب شده) را اضافه کنید. پت را در ظروف سرامیکی قرار دهید و خنک کنید.
شما می توانید ژله نارنجی را تزئین کنید.
برای پخت و پز ژله، آب را از پرتقال فشار دهید. در 150 میلی لیتر آب، ژلاتین را قرار دهید. هم بزنید و 10 دقیقه برای تورم بگذارید.
آب گرما، اما به جوش ندهید، به طور مداوم تکان دادن تا زمانی که ژلاتین کاملا حل شود. سپس قند را اضافه کنید و هم بزنید کمی خنک و پره را از بالا بریزید. تکه های نارنجی را تزئین کنید و یک شب در یخچال قرار دهید.
دستور العمل های دیگر برای آشپز ما به صفحه فیس بوک نگاه کنید.