جولیا شیلاوا، نویسنده
نویسنده معروف اغلب در خانه کشور خود پیکنیک را مناسب می کند. او گوشت بزرگ آماتور است، با وجود این واقعیت که اخیرا ما مد روز برای گیاهخواری است.
"من نمی توانم بدون گوشت و همیشه فصل های تابستان را با یک کباب خوشمزه از سه گونه باز کنم." من خرید، تخمگذار سبزی های خود را، آنچه که من می خورم، آبیاری لیمو، برش برش خود را و تخمگذار لایه ها. پس از نیم ساعت، کباب آماده است. به تازگی، من کباب را از ماهی دوست داشتم. اول از همه، شما باید ماهی مناسب را برای کباب انتخاب کنید، زیرا همه برای این روش آماده سازی مناسب نیستند. ما فقط می توانیم از آتش باز فقط یک ماهی نسبتا چرب را سرخ کنیم. این یک ماهیان خاویاری، ماهی از خانواده ماهی قزل آلا، ماهی یا ماهی شمسی است. در طول پخت و پز بر روی یک آتش باز، سطح کمی مبهوت است و ماهی طعم جالب را به دست می آورد، بنابراین اغلب طعم های اضافی برای کباب از ماهی مورد نیاز نیست. با این حال، قبل از قرار دادن skewers بر روی یک کیسه یا شبکه، شما می توانید به طور خلاصه ماهی را به یک ماریناد ظریف با مقدار کمی از سس سویا و گیاهان تند قرار دهید. شما نیازی به اضافه کردن مقدار زیادی روغن گیاهی به ماریناد ندارید، در غیر این صورت شعله های آتش را فلاش می دهد. مناسب است که بخشی از ماریناد را به تعویق اندازد تا بتواند کباب آماده شود، به این ترتیب آن را طعم تازه ای به آن می دهد. پس از ماهیگیری ماهی به skewers، شما می توانید قطعات دریایی یا سبزیجات یا میوه های بریده شده را حرکت دهید. هنگامی که من کباب را در Gazebo ساخته ام. ناگهان چیزی کشیده شد فقط در مورد، من پریدم، و در همان لحظه Gazebo سقوط کرد! خوب است که هیچ کس در داخل وجود نداشت.
خواننده شورا .
شورا، خواننده
شورا را دوست دارد در طبیعت استراحت می کند و خواسته خود را از کباب می کند. و هنرمند اخیرا با حکاکی انجام داده است و با خوشحالی چهره های زیبا از سبزیجات را کاهش می دهد.
- چقدر خوب به کلبه با دوستانم آمده است. آب و هوای فوق العاده، Nightingales آواز خواندن، خورشید گرما را گرم می کند. چه کاری باید انجام دهید، چگونه استراحت نکنید و در شبهای کباب رفتار کنید؟ ما گوشت را دوست داریم و آن را به روش های مختلف آماده می کنیم. اما یکی به طور مداوم است: گوشت را در سرکه خیس نکنید! به هر حال، بلکه سرکه به نحوی استفاده نمی کند. در لیمو ممکن است در سس مایونز با ورودی کچپ، مهمتر از همه - بسیاری از ادویه جات ترشی جات، پیاز و سبزی. حتی برای نرمی می تواند به عنوان یک قافیه ماریند مورد استفاده قرار گیرد. فقط 30 دقیقه - و Voila، در کباب کردن. من نیز یک ماهی مارینا هستم من یک Skombury، تمیز شستن، با مقدار کمی نمک، ادویه جات ترشی جات بپاشید. من به نیم ساعت می دهم تا ماهی آب و آتش را بگذارد. آیا سعی کرده ای؟ بنابراین آن را امتحان کنید! خوش طعم! و سبزیجات خشک و پنیر برای او بسیار مناسب هستند!
دستگیره نادیا، مارینا مراقب، گروه "براق". .
دستگیره نادیا، مارینا مراقب، گروه "درخشان"
نادیا و مارینا یک حس در کباب ها را می دانند، اما آنها آن را برای آماده سازی به طور انحصاری اشغال می کنند.
- ما یک سنت در گروه داریم: هر سال ما همه ما به باز شدن فصل Skewer می رویم. بچه ها که در مرکز تولید ما کار می کنند، یک بازی آشپزی واقعی برای آماده سازی کباب ها مرتب می شوند. و ما سعی می کنیم بهترین را انتخاب کنیم. ما مطمئن هستیم که کباب یک کسب و کار مرد است. یک مرد نمی تواند قادر به طبخ هر چیز دیگری باشد، اما فقط موظف به ایجاد یک کباب است. ما شخصا ترجیح می دهیم کباب ها را از گوشت بوقلمون رژیم غذایی کم چربی ترجیح دهیم. این ظرف به راحتی جذب می شود و احساس گرانش وجود ندارد. در اینجا دستور غذای مورد علاقه ما است: ترکیه - 500 گرم، پیاز - 350 گرم، شراب سفید خشک - 100 میلی لیتر، چربی - 2 قاشق غذاخوری. ل، فلفل سیاه و نمک - به طعم، سبزیجات. برای Marinada، پیاز را بر روی حلقه ها، نمک، فلفل بریزید، با شن و ماسه قند بپاشید و شراب خشک را اضافه کنید. در ماریناد، سوئیچ ترکیه با برش برش، پوشش صفحه و قرار دادن ستم. پس از 30 دقیقه، گوشت بر روی سر و صدا شستشو می شود، تا زمانی که آمادگی آمادگی را بر روی زغالسواد، سرخ شود. خوراک کباب به پایان رسید با سبزی.
Olga Makovetskaya. .
Olga Makovetskaya، خواننده
خواننده، علی رغم اشتغال، دوست دارد که خود را طبخ کند. و این تقریبا حرفه ای است.
- چند سال پیش یک داستان فوق العاده خنده دار به من افتاد. دوستان تقریبا شش ماه من را متقاعد کردند که در شب به ساحل OKA به کباب ها بروند. وقتی موافقت کردم، ما برای این ماه آماده شدیم. لیست خرید را تشکیل می دهند، همه چیز و چیزهای کوچک را به حساب می آورد. روز آمده است ما 150 کیلومتر از مسکو به یک مکان بسیار زیبا وارد شدیم. در اطراف ده ها کیلومتر - هیچ کس. آنها واقع شده اند و ... کشف کرده اند که همه چیز را گرفته اند و پان با کباب ترشی در شهر فراموش شده بود. من مجبور شدم به نزدیکترین روستا نگاه کنم، گوشت را خریداری کنم و او را به دست آمبولانس بفرستم.
من معتقدم که کباب واقعی باید تنها از بره باشد. من دوست دارم آن را در سس خردل انجام دهم. برای این شما نیاز دارید: بره (فیله) - 400 گرم، خردل شیرین - 2 قاشق غذاخوری. ل، سس سویا - 1 قاشق غذاخوری. ل، روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری. L، لیمو (یا آب) - 1 کامپیوتر، کینزا خرد شده - 1 قاشق غذاخوری. ل، نمک -
½ TSP، سیر خرد شده - 1 دندان.
آماده سازی ماریناد: در کاسه عمیق، اتصال خردل، سس سویا، روغن نباتی، آب لیمو، سبزی، نمک و سیر. گوشت را به کاسه بگذارید، حداقل نیم ساعت طول بکشد. قطعات بره را بر روی شکم ها بکشید، بر روی کوره آماده شوید.
الکساندر Kovtunets. .
الکساندر Kovtnets، بازیگر
به محض اینکه یک روز آزاد از بین برود، بازیگر، همراه با خانواده اش، به کشور انتخاب شده است، جایی که او خوشحال است که یک کباب را آماده کند.
- هنگامی که ما یک مورد خنده دار در ارتباط با کباب در کشور داریم. من یک کباب آبدار مشترک را تهیه کردم، آن را روی یک صفحه قرار دادم، اما درب را پوشش نمی داد. من به من بچه ها را صدا زدم فقط چند دقیقه، ما با تمام خانواده به میز آمدیم. و آنها دریافتند که کل کباب یک سگ همسایه خورد، که در چمن دروغ می گوید، بسیار با یک ناهار خوشمزه راضی است. و ما فقط مجبور به خنده بود یکی از دستور العمل های مورد علاقه من یک کباب در آذربایجان است. این آن را برای پخت و پز: بره - 1 کیلوگرم، پیاز - 4-5 قطعه، شراب سرکه یا آب لیمو - 5-6 st. ل، کره کره -
2 قاشق غذاخوری ل، پیاز سبز، گوجه فرنگی تازه، لیمو، سبز دلفه و جعفری، فلفل سیاه، نمک - به طعم. گوشت را با مکعب ها (30-40 گرم) بریزید، در ظروف، فصل با نمک و فلفل قرار دهید، پیاز های ریز خرد شده، سبزیجات جعفری و آب را با سرکه بریزید. همه به خوبی مخلوط شده اند تا 3-4 ساعت در سرما مقاومت کنند. به هر حال، یک ظرافت وجود دارد: اگر شما یک کباب را از یک بره جوان آماده کنید، پس از آن می توانید بدون سرکه ازدواج کنید. سپس قطعات گوشت سوار بر شکلات، روغن و رور را روان می کنند. به طور جداگانه پیاز سبز خرد شده، گوجه فرنگی و برش های لیمو را فشار دهید.