Bai, badakit Harcho benetako zopa zuzena behi behi batetik egosi dela, baina batzuetan zure burua arkumeetatik ateratzeko aukera ematen dut, oso zaporetsua ere.
Beharko duzu:
- Okela bularrak - 700 gramo;
- Tipula - 3 pieza;
- Azenarioak - 1 pieza;
- perrexila erro - 1 pieza;
- Tomateak - 3 pieza (edo tomate pasta) - 2 tbsp. koilarak);
- Intxaurrak - 2 tbsp. koilarak;
- Tkemali - 2 tbsp. koilarak;
- Zelar-eguzkiak 0/5 tbsp. koilarak;
- Fitxa biluzia - 2 pieza;
- Piper gorria labanaren puntan edo 1 boligrafo zorrotz txiki;
- Kinza - 1 habe;
- arroza - ½ kopa;
- Kapelak - 1 koilarakada. koilara.
Sukaldatu salda gutxienez 1 orduz. Salda saturatu egin behar da - esternora arku, azenarioa eta perrexila, perrexilaren erroa, ez da koipe eta gardena. Haragi egosia kentzen da, 2-3 cm-ko zatitan moztu eta atzera dago. Bonbillak, azenarioak eta perrexila erro botatzen dira. Banan-banan, 2 bonbilla txikituta dauzkagu tomateekin larruazala (kontserba kontserbak kontserbak) edo tomate pasta.
Bukatutako salda jarri Tkemali eta kopa erdi bat garbitu arroza, gatza, piperra, kaparrak,
Intxaur intxaurretako koilarakada pare bat. Benetan Georgiako espeziak gehitu behar dituzu: khmeli-sudiak, cardobented (aurkitzen baduzu, orokorrean, loreen ongetzea da, "belusezkoak), erramu hosto, piper zorrotza, lurreko kosborra, berdeak.
Utzi dezagun beste 5 minutu. Ezinbestekoa da 10-15 minutu inguru. Banan-banan eginaldia: txikitu baratxuria kinsey berdeekin. Koilarakada batean zati bat plater batera (ez irakiten!).
Gure sukaldariaren beste errezeta batzuk Facebook orrian.