Puff-orea sagarrarekin, mahaspasarekin eta fruitu lehorrekin udako arratsaldean

Amaitutako pastelaren beste errezeta sinple eta azkarra. Egokirik: legamia edo mozketa. Giro-tenperaturan deskonpostatzea baino ez da beharrezkoa. Strudel bezalakoa dirudi, baina sinpleagoa da, batez ere, kanpoko filo mehe batean arrakasta ez baduzu, beharrezkoa da kanpoko kanpoaldean.

6-8 zerbitzu beharko dituzu:

• 500 g puff orea (legamia edo freskoa);

• 400 g sagar, 100 g mahaspas betetzeko;

• 50 g lurreko almendra (edo edozein fruitu lehorrak);

• 100 g azukre;

• 1 tbsp. gurina;

• 1 tsp. kanela (dastatzeko);

Mahaspasak aurreko kaian ijito edo brandy kopuru txikian. Sagarrak garbitzen ari dira, kubo txikietan moztu. Fruitu lehorrak irabiagailuan birrinduta daude. Gurian arropa zartagin batean, sagarrak 5-7 minutuz. Mahaspasak, azukrea, kanela, fruitu lehorrak eta nahasten ditugu.

Orea zeharkatu (puff pastelak beti norabide bakarrean bota) bete beteak eta astiro-astiro tolestu erroiluan. Goitik, lurrazal eder bat egiteko, arrautza gorringoarekin engainatu dezakezu, baina aukerakoa da.

Egosteko xafla labean aplikatu behar da labean paperari (papera izan daiteke) edo olioarekin lubrifikatu, jarri gure jaurtiketa eta labean 30-35 minutuz 180 graduko tenperaturan. Baia, marmelada apaintzen dugu edo azukre hautsa botata.

Gure sukaldariaren beste errezeta batzuk Facebook orrian.