Osagaiak: 170 g irina, 160 g-ko gurina, 150 g azukre marroi, 3 arrautza, 100 g-ko txokolate beltza, 2 zereal malutak almendra, 50 g kakao hautsa, gozogintza hautsa, ½ h. Koilarak Bainila extract, itsasoko gatza txikituz. Kremarako : 250 g krema garratza, 200 ml krema, 3 tbsp. azukre hautsa koilarak. Impregnaziorako : 3 tbsp. Cranberry marmeladaren koilarak, 2 tbsp. Zientzia beltzeko likore koilarak. Glaze : 150 g txokolate beltza, 75 ml krema, 75 g krema garratza.
Sukaldaritza metodoa : 190 graduetara preheat iraultzea. Azukrea konbinatzeko ontzi batean konektatzeko azukrea, bota bainila extract eta irabiatu ziri-moneta guztia aire-masa batean. Dirdira 100 g txokolate zati txikitan. Nahastu irina sorta eta gatz batekin. Ordeztu konbinatu giltza proba baten bidez, bota azukre-arrautza-masa, gehitu aurrez leundutako gurina 150 g eta garbitu dena. Hartu irina sorta batekin eta garbitu orea. Azkenean, handitu konbinatzeko abiadura, bota 100 ml ur epel eta garbitu gehiago. Gehitu txokolatezko piezak eta nahastu orea koilara batekin. Labean dagoen papera gainerako gurina lubrifikatzeko eta forma desmuntagarrian jarri, tolestura zakarrak ez egon daitezen. Ezarri uniformeki txokolate orea moduan eta labean berotu labean 30-40 minutu. Prestatu krema: 200 ml krema eta 3 tbsp. Azukre hautsa koilarak, aire masa eta ondoren gehitu 250 g krema garratza eta nahastu. Platerak krema estutu elikagaien filma eta bidali hozkailura. Prestatu impregnazioa: kazola txikiko marmelada txiki batean eta bero eta bero su txiki batean. Glaze sukaldatzea: gainerako 150 g txokolatezko apurketa zatiekin, jarri lapiko batean, bota 75 ml krema eta urtu guztia bero geldoan. Ondoren, kendu sutatik, gehitu 75 g krema garratza eta garbitu. Prest dagoen gaileta hoztu, eta moztu erditik, beheko tarta biradera-karpetarekin bota, eta gero krema hoztuarekin eta estali goiko tarta. Cove tarta goitik eta alboetan icing eta almendra malutak bota. Zerbitzatu tarta bat gainerako kremarekin.
Julia vysotskaya