Udaberri hasieran eta maiatzaren ostean herrialdeko atseden eta kebab tradizionalekin lotzen da. Hala ere, egungo egoeran, gehiengoak berrogeiari eutsi dio apartamentuetan, ez baserrietan. Baina ez zaitez presarik etsi! Batez ere Moskuko Karaoke Kluben Sareko sukaldariarentzat Denis Bogoslavsky-k adjap sandalwood errezeta bat prestatu zuen etxean. Deniek elikadura egokia dauka, beraz, bere aholkuan egositako platerak ez du zure figura kaltetuko.
Egilearen hegoaldeko adjap sandalia
Beharko duzu:
Berenjena: 1 PC.
Tomatea: 2 handi edo 4 txiki (2 horia eta 2 gorria)
Bulgariako piperra: 1 gorria eta 1 horia
Tipulak Entsalada Gorria edo Herri Zuria: bonbilla ertaina
Baratxuria: 3 hortz
Berdea: Kinza (batez ere), aneta, branka
Ozpina: 2 st. Hornidura (dastatu da)
Landare olioa: 4 st. Hornidura (dastatu da)
Gatza, piperra (dastatzeko)
Sukaldaritza metodoa:
1) Barazki guztiak desinfektatuta daude eta ondo garbitu. Berenjena erditik moztu eta pulpean mespretxeak egin. Piperra erditik moztu eta haziak kendu.
2) Berotu labea 250 gradutan. Berenjenak gozogintza orrietan jartzen dira, piperrak - mozten dira. Diseinuak erabat ezabatzen dira. Barazkiak labean jarri ditugu 15-20 minutuz.
3) Labean egindako barazkiak larruazaletik bereizten dira, moztu kubo txikietan (zure diskrezioan mozteko tamaina).
4) Tipula kubo txikietan moztuta. Baratxuria moztu edo erabili baratxuriko prentsa.
5) Konektatu xerra barazki guztiak. Gehitu berde asaldatutako berdeak Kintaren abantailan. Gehitu gatza, piperra dastatzeko. Sartu olioa eta ozpina dastatzeko.
6) Prette 30 minutu puzten.
Chef-en iruzkinak:
Plater hau naturan sukaldatzeko gogokoena da, baina etxean bere zaporea ez da ezer baino txikiagoa. Errezetaren inguruko barazki guztiak labean prestatzen dira eta horrek Adarap Sandalen saturazioa eta usain izugarria ematen ditu. Plater hau hotzean eta beroan zerbitzatu daiteke. Plater hotza zerbitzatzen baduzu, beharrezkoa da zaporea ezagutzera emateko.
Adarap sandalia ezin hobeto konbinatuta dago Mangale-n prestatutako haragi platerekin - batez ere Kebab. Eta, halaber, ezin hobeto ogi kurruskariarekin. Errezeta honi gogoko ongailuak gehitu ditzakezu: \ gizentzeko, kosbor eta ketua piperra.