Beharko duzu:
- Orburuak - 6 pieza;
- 1 bonbilla;
- Perrexilaren hainbat adar;
- Gatza, piperra dastatzeko;
- 200 gr. ahate (edo beste) haragia;
- 75 gr. gazta;
- erretzeko olioa (ahate gantza erabil dezakezu).
Garbitu orburuak eta moztu goiko zatiak - 2-3 zentimetro inguru. Orburuaren oinarrian, kendu kanpoko hosto berde ilunak, dibergagaiak. Orburuko hosto puntu bakoitzetik, guraizeak goiko aldera moztu - heren bat inguru. Moztu orburuak eta kopako zatien zurtoinak, orburuak jar ditzan. TASPOWD edo hatzak orburuak orburuak kentzen dituzte. Orkatxoen muinean loro zati bat dago. Hau da lorearen barne zuntzak, "belarra" ere deitzen zaie, gainera, kendu egin behar dira. Prozesatutako orburuak Limoi garbitu edo ur azidotuan sartu, iluntzen ez izateko. Hobe da hori guztia eskularruetan egitea, eskuak ere ausartu ez dadin.
Prestatu xehatua: frijitu zartagin batean frijitu ahate haragi xehatuarekin, gatza, gehitu gazta birrindua, perrexil berdeak eta ezkaia adar. Ahate baten ordez, behi xehatua edo oilaskoa erabil dezakezu.
Amaitutako xehatu orburuak, bota ura deposituaren behealdean (gutxi gorabehera 2 cm-ko altuera). Jarri orburuak, jarri labea berotu 190 graduraino eta 45 minutu. Labean amaitu baino 15 minutu lehenago, bota orburuak gazta birrinduarekin.
Gure sukaldariaren beste errezeta batzuk Facebook orrian.