Sa vajad:
- pardi maks - 600 grammi;
- sibula, varu - 3 väikest sibulat;
- Orange 1 tk;
- 1 Laureli leht;
- muskaatpähkli näputäis;
- duck rasva või või - 30 grammi;
- soola, pipra maitse järgi.
Orange Jelly jaoks:
- 1 suur oranž;
- Suhkur 1 spl. l;
- želatiin.
Puhastage maks filmidest ja kanalitest, lõigatakse väikesteks tükkideks, nii et nende paksus ei ole enam kui 2 cm.
Vaadake apelsinimahla ja sooda. Keerake maksa mahlas 1 tund.
Fry peeneks hakitud sibul pardi rasva või või. Lisage apelsini praadimise alguses. Noh, kui leiate pressot vibu, röstitud see on väga õrnalt kombineeritud maksaga.
Drop mahl, kuivatage maksa viilud salvrätikuga ja pane see pannile, lisage lahe leht ja muskaatpähkel. Praadige mõlemal küljel kuni valmisolekuni. Praetud maksa-, sool ja vürtsid, samuti rasva jäävad pärast praadimist, segisti lihvima. Kui rasv on jäänud, lisage pehmendatud (kuid sulanud) või. Asetage kõrgus keraamilistesse roogadesse ja jahutage.
Saate kaunistada adrad oranžid tarreti.
Jelly valmistamiseks, apelsinide pigistage mahla. 150 ml mahla, panna želatiin. Segage ja jäta 10 minutit turse jaoks.
Kuumamahl, kuid mitte keema, pidevalt segamist, kuni želatiin on täielikult lahustunud. Seejärel lisage suhkur ja segage. Anna natuke lahe ja valage pate ülevalt. Kaunista oranži viilud ja jäta külmkapis üleöö üleöö.
Teised retseptid meie kokk pilk Facebooki lehel.