Oma programmides "Toit on elus ja surnud" ja "Tehnoloogia ime, mis läheb NTV-le, räägib kajastaja, kui lihtne süüa ja süüa. Arutatakse Sergeiga, sest selline töö mõjutas tema elustiili.
- Sergei, olete rääkinud mitme aasta kasuliku ja kahjuliku toiduga. Selle tulemusena on teie enda hoiakud muutunud?
- Nad muutusid radikaalselt! Üldiselt olen arst hariduses ja instituudist Mul oli ühine arusaam, et see on võimatu süüa, vajate palju köögivilju ja puuvilju, vitamiine ja kõike seda. Aga kui ma oma programmide tegemisel hakkasin õppima, mis räägib konkreetselt meie dieedi erinevatest komponentidest. Kaasaegne maailma teadus, ma ootasin palju üllatusi. Näiteks ma tean nüüd, et saate süüa ilma lihata ja see toit on väga sõltuvuses tervisele. Kuigi täielik taimetoitlus on tarbetu asi, mõnikord liha süüa. Vastasel juhul peavad igasugused B12-vitamiini tüüpi pillid võtma - ilma selleta halvenema tervis taimetoitlaste tervis. Ja kuidas ma maksan maksa! Aga liha harva, sest nii tervislikum. Hästi konditsioneer on sellest ajast oluliselt paranenud.
- Sul on poeg ja tütar. Mida näeb teie pere menüü välja?
- Hommikul sööme tavaliselt putru külmutatud või värskete marjadega, kuid sagedamini on olemas omlett: munad - rehabiliteeritud teadus. Meile meeldib omleti pakkumise versioon - rüselus. Ma valmistan alati ennast. Punktis on pidevalt segada mune lisatud kreemiõli tükk ja AS Elena Chekalova kirjutas oma raamatusse, "peksid ennast, kui soovite lisada temperatuuri." Siis minuti pärast viie muna õli moodustavad õrna emulsiooni. Noh, meil on alati värske kirsstomatid, hakitud paprika, porgandid, kurgid. Lõunasöök koosneb tavaliselt kerge köögivilja supp väikese koguse kana pluss lõikamine juust, näiteks. Õhtusöögiks - midagi ruudult. Me armastame tatar, riisi, oder, järk-järgult avatud endale ja uutele asjadele, nagu filmid. Ja saate pasta, näiteks karbonaar koos sink, seened ja munad - siin master cooking mu naine jahisadam. Peaasi ei ole süüa. Paljud inimesed on kindlad, et nad kindlasti nälgivad, kui nad ei lähe koos leivaga ja isegi kaks või kolm rooga. Tegelikult ei ole see nii juhtum ja elu õitseb uute värvidega, kui hakkate võtmata numbri järgi, vaid toidu kvaliteeti - Lõppude lõpuks on see maitsvam, isegi kui see on natuke. Muidugi oli minu jaoks väga suur mulje Prantsuse, Jaapani, Itaalia pikaajalise kogemuse uurimine vaeste provintside eest - nad söövad nende põhimõtete üle: natuke, mitmekesine, maitsev.
- Tavaliselt eelistavad lapsed nuggetsit ja kartulit. Kuidas sa õpetasid lapsi õige toitumise?
- Minu lapsed (Lerl 8 aastat vana, Maryan 3 aastat), on hea meel süüa ja nuggets ja kartulid ja jäätis ja kommid. Ja ma ei kavatse seda keelata. Kogu fookus on see, et dieedi aluseks ei ole need tooted, vaid tavaliselt. Siis ei ole kahjulik nii kahjulik. Kuidas teha neid kodus sõid tervislikku toitu? Seal on tema ise, siis neil on vaesed, vaid puudub valik. (Naerab.) Tegelikult on kõige olulisem trikk viilutatud köögiviljadega plaat, mida lapsed peaksid nägema esimest, kui näljane kuurort köök. Mida nad näevad, nad aru saavad. See toimib alati meiega hästi ja köögiviljade vaenulikku ei ole vaenulikkust ja mauridest. Sama peamised toite: lapsed söövad sama, nagu me ise. Niisiis, ma kordan, neil pole lihtsalt valikut.
Sergei ja tema abikaasa jahisadam ei keela oma laste lõvi ja Mariaan kahjulikke "maiuspala". Abikaasad usuvad, et kõik peaks olema mõõdukas
- Teie perekonnas on põhimõtteliselt naine või te ei taha ka pliidi juurde pääseda?
- Ma kahjuks ei ole piisav aeg, kuid ma tõesti tahan süüa. Ma arvan, et pensionides on see kirg täis. (Naerab.) Ma isegi võitis kaks korda "kulinaarse duelli"! Aga iga päev, muidugi kokad minu abikaasa, millega oleme olnud koos 17 aastat. Nad abiellusid Chelyabinskis, kus nad uurisid, nii et maitseme me langeme. Seas tema Corona nõusid näiteks kiire strulli. Ta võtab tavalise puff-kondiitritooted, see tühjendatakse, viilutatud õunad on viilutatud sees, puistatakse suhkruga, kaneeli, helega koos leivapuudega (nii et mahl on võetud), kõik on ahju pakitud. Pärast viieteistkümne minuti möödumist on suurepärane magustoit valmis ja me oleme muidu korduvalt ühendanud, et isegi Austrias meeldivad sellised kohalikud strudelid, ise. See on vähem suhkrut kui tavaliselt kohvikutesse ja pagariäridele ja meie maitse on väga rahul.
- Õhu ajal räägite pidevalt tehnoloogia imet. Tõenäoliselt ja ka kodus on toonud palju huvitavaid vidinaid?
- Mu naine ei luba mind. (Naerab.) Ma ei ole mingi hullumeelne gadgetoman, ma lihtsalt tahan proovida kõike uut ja ma usun tehnoloogiasse. Programm "Technology imet", muide, ma tulin üles, olles suure mulje robot tolmuimeja alates Ameerikast viis aastat tagasi. Sellest ajast alates on mul sellest ajast peale pettunud - liiga tihti jääb kinni, puruneb laste mänguasjade ja üldiselt, tal on vähe luure - ja nüüd ma armastan valguse traadita tolmuimejaid. Üldiselt mulle meeldib see, kui tehnoloogia parandab elu ja näiteks mul on suur huvi mulle uusi pesumasinaid, mis kuivatatakse nii, et saate asju kohe panna kappi või rauda. Ja muidugi oleme hea meel koguda igasuguseid päikesepaneelidega disainereid ja nii edasi. Ma kadestan teda väga - minu lapsepõlves ei olnud selliseid erinevaid haridusmänge.
- Ja köögis, millest "abilised" algas?
- Muidugi on multikooker geniaalne vidin koos hunnikuga retseptidega. Ja kapsli kohvimasin. Muide, kohvi, vastavalt viimaste uuringute, ei ole kahjulik ja isegi vastupidi - tervisele. Kui muidugi ei ole individuaalseid vastunäidustusi.
- Te olete arsti hariduse järgi. Kõik need õuduslugusid laste diabeedi kohta maiustustest ja kiirtoidu tõttu vastavad reaalsusele?
- Alas, vastavad. Kui sa sööd nii pidevalt ja meeles pidada, ei talu see keha, mis mängib olulist rolli tasakaalu säilitamisel ainete vahetamisel on maksa. Laste endokrinoloogid mõnikord ütlevad, et mõned noored patsiendid, kes tugevalt kuritarvitanud rasva ja magus, maksa on sarnane alkoholi maksa maksaga.
- Tänu tööle olete erinevates riikides. Kelle toidukultuuri kõige rohkem meeldib?
- järk-järgult prantsuse, itaalia, jaapani, vene keeles. Isegi kritiseeritud tavaliselt Ameerikas leidsin, mida ma tõesti meeldib - pähklitega taimsed salatid ja puuviljade lisamine. Ma armastan kõike ja proovige huviga. Ma avastasin hiljuti Kalmyki tee, mis osutus väga maitsev, kuigi tema retsept kõlab meile imelik. See keritakse piima, õli ja soolaga.
- meie riigis, traditsiooniliselt lihatoit, õline, palju leiba. Kas sa kokk kodus vene roogasid?
- Loomulikult sündisime ja kasvasime Uralites üles! Armastus pelmeenid, üksi, aga me valmistame harva, kuid mõnikord "laadimine" vanavanemad. Me sageli kokk Borsachi kerge versioon, ilma röster ja rohkem köögiviljasalateid armastavad täita meie native hapukoor, kuigi oliiviõli on kasulikum. Aga teil on õigus, omadused riigi toidud meil on nii, et mõnikord oleks parem vähendada kalorite ja koguse. Lõppude lõpuks, meie esivanemad külades kunagi, kui nii palju rasvane ja magus, kuid füüsiliselt töötas rohkem.
Meie Crown Laste retsept - munad pipra rõngastes
On vaja lõigata paprika siledate rõngastega, kergelt praadida ja ja purustab hoolikalt muna sees. Tuleb välja väga ilus klaasimine.
Sergei ja tema abikaasa armastavad valmistada õhtusöögi lõhe koore koorega ja fettuccini
Foto: pixabay.com/ru.
Perekonna õhtusöögiks valmistame mõnikord meie lemmik lõhe koorekaaviar ja Fettuccini
Me võtame tükk punast kala ja panna 20 minutit ahjus, koore lahe. Selle aja jooksul küpseta pasta (me armastame häid itaalia, eelistatult lamedat) ja siis kalu ahjust välja, panna see tükkideks kleebi ja veega kuuma koor, kus kõik valmistub. Ja siis peamine saladus: ülevalt (juba plaadil) tassi kaunistatud lusikaga punase kaaviar. Kui munad on hambale soojad, purunevad ja annavad midagi midagi, mis ei ole võrreldav.