Beeter "Special"
Koostis: 2 suurt peet topsiga (saate võtta tops rohkem, umbes 300 g), 2 porgandit, 1 pirnid, 5 madala otsaga kurgid (kanal), ½ tassi kurk soolveega, ½ kimp tilli.
Cooking meetod: Peet ja porgandid lõigatakse väikestesse õlgedesse. Päris loputamine ja peeneks tükeldamine. Peetid, et täita 3 l vett, lisage kurgi soolalahus. Kuidas keeb, küpseta umbes 10 minutit. Lisa porgandid. Lase tal isegi 10 minutit. Kurgid lõigata õlgedeks ja lisavad suppi. 10 minuti pärast valage peedi kasvatamise topid ja peeneks hakitud sibul. Cook kuni peet ja porgandid valmis. Jahutage enne serveerimist. Serveeri hapukoorega ja keedetud munaga. Valikuliselt saate lisada kartuleid.
Beetlet "Riik"
Koostis: 3 peet, 4 värsket kurk, rohelise sibula ja tilli väike tala üle, 5 redis, 4 keedetud kartulit, ½ chap. Suhkur, 3 spl. Äädikas (9%), 1 tl. Soolad, 4 muna, 2 liitrit vett, 1-2 küüslaugu nelk, 1 tl. Sinep, mitmed söötmise munad.
Cooking meetod: Peet lõigatakse väikestesse õlgedesse. Tooge vee keema, pange soola ja suhkrut. Segage. Lülitage tulekahju välja ja valage äädika. Panna saadud soolpeetud peedi. Tulekahju ja keema. Küpseta umbes 5 minutit. Enamik raggeri ühendab eraldi kaussi. Peet tohib katta ainult veega. PAN koos peet panna taas ahju ja nuusutada välja väike tulekahju kuni valmisolekut. Kui suhkrupeet on valmis, lisage keede ja jahe. See on aluseks kaater. Parem on hoida seda külmkapis. Ujuma munad "kottides". Helistage neid sinepiga ja vastamata ajakirjade küüslaugu kaudu. Õige rohelised. Segage munadega. Kartulid, redis ja kurgid lõigatud õlgadele. Ühenda roheliste ja munadega. Plaadis panna köögiviljasegu ja valage peedi alus. Serveeri hapukoorega ja pool keedetud mune.
Kvassiga
Koostis: 2 peet tops, 3 muna, 3 värsket kurk, 1 spl. äädikas, ½ spl. Suhkur, 1 tl. Soolad, roheliste sibula ja peterselli hunnikul, 1 liiter Kvass.
Cooking meetod: Peet, et lõigata tippu. Peetid ise lõigatud õlgedesse, valage väikeses koguses vees ja asetage see varastamani kuni valmisolekuni. 10 minutit enne kustutamise lõppu lisage peenelt häiritud topid. Peet jahtuda. Munad ja kurgid lõigatakse väikesteks kuubikuteks, hakitud rohelisteks. Kõik ühendavad. Jahutatud peet valada Kvass, panna munad, rohelised ja kurgid. Segada. Soola maitse järgi. Serveeri hapukoorega.