Sinine juust sisaldab söödavat hallitust, mis annab talle terava maitse ja lõhna. See ei ole see kõik, kuid see on täiesti ohutu. Kuid hallituse juust võib rikkuda, nagu iga teine juust ja teades, kuidas otsustada, on juustu ohutu tarbimise oluline osa.
Toote analüüs
1. Suitsujuust. Parim viis teada saada, kas sinine juust on rikutud, on selle lõhna. Värske juustu vormil on tugev lõhn, kuid see muutub, kui see hakkab halvenema. Suitsujuustu ja kui see lõhnab nagu ammoniaak, on see tõenäoliselt rikutud. Hea mõte on juustu nunnata hallituse, kui sa lihtsalt koju toonud. Nii et te teate, kuidas värske juustu lõhnab ja saate määrata, millal lõhn muutub.
Värske juustu normaalne värv - valge kuni kollane
Foto: unplash.com.
2. Pöörake tähelepanu värvi. Värskes juustu hallituse juba on vorm, mis on tavaliselt sinine või roheline. Siiski tasub pöörata tähelepanu creamy juustu värvile. See on tavaliselt valge, beež või kollane toon. Kui märkate, et see sai roosaks, pruuniks või roheliseks, ilmselt teie sinise juustu rikutud. Nagu juustu aroomi puhul pöörake tähelepanu värske sinise juustu värvile, et muuta muudatused lihtsamaks, kui see halveneb. Lisaks värvi muutmisele lugege juustu, et näha, kas selle pind on limaskesta või kohev ja visake ära, kui märkate tekstuuris muudatusi.
3. Proovige juustu. Kui teie juustu koos hallituse lõhnab ja ei ole värvi muutnud, võite määratleda, kas ta rikub seda. Värske juustu vormil on tugev hapukas maitse, kuid vana juust muutub eriti teravaks, kui see hakkab halvenema. Kui sa tundsid sinise juustu maitset ja ta on liiga tugev, et neid nautida, viska see ära. Ma söön mõningaid rikutud sinise juustu, sa ei lähe, nii et degusteerimine ei ole ohtlik.
Järgige aegumiskuupäeva
1. Kaks päeva hiljem viska ära juustu, mis oli salvestatud väljaspool külmkappi. Sinine juust tuleb hoida temperatuuril + 0-10 kraadi, nii et see jääb värskeks. Kui jätate selle lauale või kotis, halveneb see kiiremini. Enamikul juhtudel te märkate, et see rikutud vaid paar päeva. Kui te kogemata juustu hallituse, see on parem visata see ära, kui kaks päeva või rohkem möödunud.
2. Viska jahutatud juust kolme kuni nelja nädala pärast. Sinise juustu ladustamine külmkapis võib kesta üsna pikka aega. Kontrollige oma juustu säilivusaega - enamikul juhtudel jääb see värskeks kaks või kolm nädalat pärast pakendi avamist. Nii et juustu hallitusega jäi värskeks nii kaua kui võimalik, veenduge, et külmkapis temperatuur ei ületa +10 kraadi.
Pärast sügavkülmikul ladustamist lõpetab juustu kreemjas
Foto: unplash.com.
3. Pärast kuue kuu pärast vabaneda külmutatud juust. Kui juustu hallitusega hoitakse sügavkülmikus 0 kraadi, seda saab salvestada lõputult kaua, mis tähendab, et saate külmutada liigse juustu, mis ei kavatse kasutada ühe kuu kahjustamise vältimiseks. Kuid parema maitse ja tekstuuride jaoks ei tohiks seda külmutatud vormis hoida rohkem kui kuus kuud. Pidage meeles, et sinise juustu maitse ja tekstuur võib pärast sulatamist veidi muuta. See kaotab osa terava maitsest ja on tavaliselt kergem murda.