Sa vajad: 250-300 g kikerherne, 200-300 g puhastatud krevett, 3 väikest kooritud rümpade kalmaari, 1 porrulauad, ½ apteegitill, väike tala petersell, 200 ml oliiviõli sügava praadimiseks, 2-3 spl. Jahu lusikad, 3-4 spl. Oliiviõli lusikad, ¼ h magusa paprika lusikad pulbrina, ¼ h. Mitme liiki pipra segude segud, ¼ h. Spoolid meresoola.
Küpsetusprotsess: Sa dock öösel, seejärel tühjendage vesi ja loputage herned. Kerge sibul, lõigatud õhukeste rõngastega. Fennel kujundab õhuke õled. Veidi soojus pannil 2 spl. Oliiviõli lusikatäit ja perioodiliselt segamist, mõnikord ja apteegitilli praadimist enne läbipaistvust. Vala pähklid veega ja keema, valmistamise keskel lisage ⅔ röstitud külvamine ja apteegitilli ja jätkake peaspead kuni valmisolekut. Squids lõigatud rõngad. Segage pipra, soola ja paprika seguga. Väikeses sügavas pajaroog, kuumutage õli sügava praadimiseks, kalmaariks ja krevettideks jahu ja jahu ja praadimine mitme minuti jooksul õli ja seejärel paberile rätikule eemaldamiseks liigse rasva eemaldamiseks. Squid'i valmisolekut saab määrata valge värviga. Tähistage valmis suppi, piparit ja peksis segistis püree, kui jahutatakse - enne kastrulis soojendamist. Petersell tükeldatud peeneks. Supp valage plaatidesse, pange praetud apteegitilli ja mõnikord paari kalmislambi ja krevetid taigna puista peterselliga ja puista oliiviõliga.
Vihje: Selleks, et mutri pehmeks muutuks pehmeks, lisage 1 tan. Lusikatäis sooda, 6-12 tunni pärast loputage herned ja keedetakse värske veega, kui see aurustatakse toiduvalmistamise ajal, lisage kana või köögiviljapuljong.
Squided ja krevetid võivad olla jäigad - sa ei tohiks neid liiga kaua praadida. Sellises supis saate lisada rannakarbid ja isegi kala tükid, vürtsidest - kurkumast või karri.