Sa vajad:
- artišokid - 6 tk;
- 1 pirnid;
- mitu peterselli oksi;
- soola, pipar maitse;
- 200 gr. part (või muu) liha;
- 75 gr. juust;
- õli röstimiseks (saate kasutada Duck Fat).
Pesta artišokid ja lõigata oma ülemise osa - umbes 2-3 sentimeetrit. Artišokkide põhjal rebige välised tumedad rohelised lehed, divergerid. Alates iga artišokesi lehed, lõigatud kääridega ülemise osaga - umbes kolmandiku võrra. Lõigake artišokkide varred ja osa tassi osa, nii et artišokk saaks panna. TeedPowd või sõrmed eemaldavad artišokkide kesksed lehed. Artišoki keskmes on papagoiosa - see on lille sisemised kiud, mida nimetatakse ka "heinaks", samuti tuleb neid eemaldada. Töödeldud artišokid pühkida sidruni või panna hapestatud vette nii, et nad ei tumedamaks. See on parem teha kõik see kindad nii, et käed ka ei julge.
Valmistage hakkliha: vibu praadimine pannil peeneks hakitud pardi liha, soolaga, lisage purustatud juustu, peterselli rohelised ja tüümid oksad. Pardi asemel saate kasutada hakkliha või kana.
Lõppenud hakkliha täitke artišokid, valage vesi paagi põhjale (umbes 2 cm kõrge). Pane artišokid, pange ahi eelsoojenenud 190 kraadi ja Binge 45 minutit. 15 minutit enne küpsetamise lõppu puppige artišokid riivitud juustuga.
Teised retseptid meie kokk pilk Facebooki lehel.