En Italia, durante veinte años, mi hermana Svetlana ha estado viviendo en Italia, es un músico clásico, juega en orquestas sinfónicas europeas, compramos una pequeña casa en la frontera de la Toscana y Emilia-Romagna. Esta es nuestra propiedad familiar, donde es agradable venir uno o con una empresa de amigos cercanos.
En Italia, en todas partes sabrosa. Por ejemplo, adoro las sopas. En la cocina italiana, son predominantemente dos especies: el frotado y el hecho de que en nuestra representación habitual es un caldo con trozos picados de verduras, carne o pescado. Por supuesto, adoro las pastas. Y vino en grandes cantidades! En cualquier región, Italia tiene su propio vino y algunos especialistas locales. Por ejemplo, en la Toscana, es necesario probar el bistec florentino: esta es una gran pieza de carne, asada a su solicitud, y, por supuesto, una pizza, que es perfecta en todas partes en Italia.
Me gusta que los italianos no se molestan mucho con las recetas tradicionales, por ejemplo, en la pasta, agregan absolutamente todo lo que está en ese momento en este momento. Estuve cerca de esta filosofía, y uso activamente este concepto si de repente decidiera cocinar algo.
Pasta de los verdaderos italianos
Hervir cualquier tipo de pasta, pero no completamente preparada. Deben permanecer un poco difíciles. Mire en el refrigerador y simplemente tome todo lo que le gusta, la pasta se combina con absolutamente con todo. Mariscos, verduras, aceitunas, sardinas, pasta de tomate, cualquier tipo de queso, todo lo que le guste, mezcle y agregue a la pasta. Sirve solo caliente. Y es muy importante calcular las porciones, aproximadamente 100 gramos por persona. Todo debe ser comido. Los italianos nunca dejarán una pasta en una cacerola.